TF467 - Nathalie Falmet Le Val Cornet Brut Champagne 2011《風土系酒款》

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《風土系酒款

TF467- Nathalie Falmet Le Val Cornet Brut Champagne 2011

產區:Côte des Bar 巴爾丘 , Champagne 法國香檳區
葡萄品種:50% Pinot Noir 黑皮諾 , 50% Pinot Meunier 皮諾莫尼耶

酒精度 : 12%
Degorge LE:  23 June 2016
Dosage at Disgorgement : 5g/L



🍾The Grower Champagne 推薦🍾


 Cote des Bar 香檳區中最有潛力的新星

越來越受關注的巴爾丘Cote des Bar一直被視為二線,近年發力追上來,現在沒有一個香檳愛好者會忽視此區,19世紀只有幾家較為具規模的香檳生產商,大部份都是葡萄農將他們的葡萄賣給大品牌香檳莊,接近香檳區一半的Pinot Noir 都是種在這區域,而這區較有名氣的先驅者如   Drappier 和   Devaux 都是從這裡發跡,而除了大牌香檳莊外,現在一眾小香檳農也乘勢崛起,而Champagne Nathalie Falmet 肯定是在Bar-sur-Aubois當中的一顆耀眼新星。

  


Nathalie Falmet 從小已協助爸爸打理葡萄園,直到18歲原本讀化學的她,因為爸爸贈予3公頃的土地給她( 1.5公頃 Pinot Meunier 1公頃黑皮諾和0.5公頃莎當妮) ,原本化學出身的她立即將她的人生事業轉向,奠定了繼承家族在Cote des bar Rouvres les Vignes 的葡萄農路向。在未成立自己香檳莊之前,家族所種的葡萄大部份都是交DrappeirNathalie繼而在Remis修讀釀酒學及香檳文憑,1993年順利修畢課程,在1994年開了一間實驗室 Bar-sur-Aube 為當地香檳莊服務,其後回到屬於她的土地在2009正式開展她自己的香檳品牌,集葡萄栽種與釀酒於一身,是當時僅餘少數女性身兼兩職,甚至包辦銷售和巿場推廣,由葡萄到杯中的酒都全經她一手包辦。葡萄園在Cote des Bar 以西邊緣,佔地3.2公頃,在 Kimmeridgian 土壤帶,土壤特性跟 Chablis 產區相約,氣候較溫暖,故她家的香檳雖然擁有女性化的高貴脫俗,但同時以黑皮諾為主的亦呈現力量的一面,清新度與活力兼備。每年只產33000瓶,在2011 年她的香檳已打進了巴黎老佛爺百貨 Galeries Lafayette


Le Val Cornet Brut Champagne 2011

採用了50%Pinto Noir Pinot Meunier 葡萄,酒莊最古老約50多年前種下的老樹 Pinot Noir Pinot Meunier,向南坡的單一同名葡萄園 Le Val Cornet,產量只有每公頃6000 kg,對比香檳區平均的低一半有多,而低產量能保證香氣發揮和陳存能力,52個月on lees ,一半不锈鋼桶一半橡木桶發酵,Degorge 23 June20165g/lDosage


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