*售完* J004 – 千福千本錦大吟釀

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J004 – 千福千本錦大吟釀 

原料米:100% 千本錦
精米步合: 40%
酒精度 : 17.5度
容量 : 720ml
適合飲用温度 : 冷温、常温


【Wine Couple 日本清酒🍶第一擊🥊
【第百十四回廣島縣清酒品評會 千本錦之部2019 第一位(金賞) 🥇
【日本數量限定只釀造1000支】【香港配額30箱📦
(獨立盒包裝)


燈燈燈燈💡…..望穿秋水,Wine Couple 終於引入日本清酒款啦,從此又可以俾到酒友多一個酒類選擇 (齊鼓掌👏🏻👏🏻)….作為打響頭炮之作,當然要帶支有深度的俾大家,隆重介紹來自廣島縣酒廠,用千本錦米釀造受賞大吟釀😎


🔎飲開清酒酒友都大概認知”山田錦”呢種米種,”山田錦”是一優質米種,並廣泛應用於日本清酒,有「酒米之王」之稱,以兵庫縣產的致為推崇。咁”千本錦”又係乜東東? 🤔 千本錦是”山田錦”同”中生新千本” (廣島本土高度評價的本地米種),經過雜交及改良之後所種植出來,用於釀造廣島縣清酒的專屬新生代米種🍚。雖然”千本錦”沒有爸爸”山田錦”咁出名,但其混雜特性更能讓清酒迷享受到更地道的味道,故”千本錦”慢慢在日本及世界受到廣泛認受🙌🏻。酒廠株式會社三宅本店創業於安政3年(西元1856年),至今已有163年的悠久釀酒歷史。一直致力推廣清酒文化及採用”千本錦”釀酒,加上釀酒師的悉心手藝👐🏻,酒廠很多酒款也在Sake比賽中獲得受賞🏆


💁🏻‍♂️大家從酒標上都會看到「精米步合」,某程度上一支清酒質素高唔高同「精米步合」度有著莫大關連。「精米步合」是米粒經過研磨之後留下來的部分,例如「精米步合65%」即是磨走了米粒35%的外殼,而餘下的65%米芯部分用來釀酒。我地呢款千福千本錦大吟釀,精米步合為40%,即只餘下40%米芯部分,剩下米芯愈少,即代表著米被磨得愈精細,雜質亦愈少,進行研磨的時間⏱️需要較長,所以大吟釀 (<50%精米步合) 香氣👃🏻會是較強而且纖細。


[豆知識: 日本統計過,要做到精米步合40%的酒,往往要花上超過70小時磨研時間😱]


👅✍️實試報告:
一開瓶香氣已很外發,果香🍌明顯、入口帶有微辣感,酒體在口腔內不停爆發,加上悠長finish,很有勁度🥊,入口很順滑,令人很回味🤤,果然不負40%精米步合期望。一眾小編們對此酒也愛不釋手。非常適合配襯壽司🍣、刺身或甚至不跟食物獨享😎


金賞受賞酒🥇+獨立盒包裝+限量配額,價錢💲無懈可擊,Wine Couple第一款清酒🍶,你絕不容錯過。


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