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Sitzius Niederhauser Riesling Spatlese Trocken 2020《醇酒系列-G027》

Sitzius Niederhauser Riesling Spatlese Trocken 2020《醇酒系列-G027》

⭐擁有450年歷史的德國精品酒莊小蒂思Sitzius
⭐Wine Couple 多年獨家酒款
⭐Falstaff 92 分


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Sitzius Niederhauser Riesling Spatlese Trocken 2020 《醇酒系列-G027》

產區/級別 : 德國 Nahe

葡萄品類 : 100% Riesling

酒精度 : 12%vol

容量:750ml

網站介紹: http://www.sitzius.com/

🌟 Wine Couple 獨家引入多年酒莊2022新返酒款
🌟 450年家族酒莊, 村內龍頭酒莊 + 靚田
🌟 酒莊Pinot Noir打入Cathay Pacific頭等機艙酒單
🏅 Falstaff 92 分





🔍Sitzius 小蒂思酒莊成立於1560年,係一家擁有超過400多年嘅家族酒莊。1980年開始由第13代威廉小蒂思 (Wilhelm Sitzius) 與夫人Sonja 共同經營,兩夫婦同時擁有釀酒學士資格,葡萄園面積只有16公頃,全都位於德國西南方嘅納厄 (Nahe)地區,一個細小而出精品白酒嘅產區(只有約4200公頃),而被Robert Parker評為世界第一冰酒嘅明星酒莊Weingut Donnhoff 都是產自Nahe區,起源於遠古時代嘅🌋火山活動,造成Nahe土釀複雜多樣性,竟有多達50種不同嘅土壤(相比其他如Mosel或Rhine等地區只係一區一土壤),得天獨厚嘅多樣性令該區盛產高品質嘅白酒及紅酒,每年只生產15000箱酒,但又係國際葡萄酒比賽頒獎台上嘅常客,而該酒莊嘅Pinot Noir更打入咗Cathay Pacific 頭等機艙✈️嘅酒單


來自德國 Sitzius 酒莊的精品Riesling,產自Niederhäuser Hermannshöhle單一葡萄園,葡萄園目前由5個酒莊共同持有,該葡萄園一直以來都是Nahe區稅收最重的區域之一,根據 1901 年繪製的稅表,Hermannshöhle 當時每次被徵稅 高達600銀幣 (silvergroschen),相比之下較普通嘅葡萄園當時只需支付 15銀幣。從稅收徵收的量已間接證明了葡萄園的最高地位。所以這裡的出品都非常精良,比起一般Nahe其他地方的葡萄酒更貴,而5個持有者其中兩個為Sitzius 酒莊以及Weingut Donnhoff 酒莊。葡萄園位於海拔 130-175 米處,土壤主要是黑灰色板岩,混有火山岩、斑岩同石灰岩。100 多年來這裡的Riesling都可以穩定達到優良嘅成熟度,令此處出產的葡萄酒以其複雜度、優雅嘅風格以及陳年力的特性為德國葡萄酒係全世界的地位和聲譽都做出左巨大貢獻。而來自同一個葡萄園的其他酒莊酒款動則都上千元一支,但而家 Wine Couple 三百蚊都唔洗就可以搵到~

除了葡萄園,Label上還有另外兩個非常顯眼的字眼【Spatlese】和【Trocken】,相信如果有接觸德國酒的朋友應該都略有所聞這兩個字,其實 Spatlese 代表晚收Late Harvest的意思;而Trocken則代表乾型(不甜),一般大家都會在甜型Riesling的Label見看見Spatlese 這個字眼,不過有一個常見的誤會經常會出現,便是大家會以為Spatlese = 甜,但其實有不少酒莊都會選擇將晚收的高糖分葡萄製成乾型的白酒,而這種類型的白酒就會同時出現Spatlese(晚收)以及Trocken(乾型)兩個字眼。其後在1990年代更開始慢慢形成一種傳統,以至於好多Nahe的酒莊都會使用Spatlese Trocken以代表他們最優質的乾型白酒,有時候都會看見到Kabernet級數的Trocken白酒出現,但Auslese或以上的級數就甚少會做成乾型風格,畢竟可能會令到酒精度太高或者香味口感失衡等等的情況出現。而採用Spatlese葡萄去製造的乾型葡萄酒不但保留了甜型時候會出現的濃郁果香以及新鮮花香,同時亦都會帶有乾型白酒飽滿的酒體和油脂感,從而做到口感和香氣上完美平衡。

簡單來說德國酒可以分成4大類,Deutscher Tafelwein(一般餐酒)、Landwein(一般產區酒 ) , Qba ( Qualitatswein bestimmter anbaugebiete: 13 個 特 定 產 區 酒 之 一 ) 和 QmP( Qualitatswein Mit Pradikat: 特 級 酒 ) 。 其 中 QmP 的 部 份 分 成 Kabinett , Spatlese ,Auslese,Beerenauslese,Eiswein 和Trockenbeerenauslese(TBA)。這些分級是依照葡萄採收時的甜度所制定而成的,從最低的tafelwein一直到TBA。不過,不同產區對於每一級的收成時葡萄甜度要求並不一樣,例如像Mosel-Saar-Ruwer區要求Kabinett級的酒採收時葡萄甜度一 定 要 在 70 ゚ Oechsle ( 一 種 糖 份 計 算 單 位 , 如 Brix 或 Baume ) 以 上 , Rheingau 區 及Rheinhessen則要求在73゚以上。QmP 的 分 級 中 Kabinett , Spatlese , Auslese , Beerenauslese , Eiswein 和Trockenbeerenauslese(TBA)也有不同的意思。

Spatlese是代表以一般晚收葡萄釀造而成,但當中亦有區分甜型與乾型,如果在酒標上看見Trocken一字即代表該款白酒為乾型葡萄酒,風味上依然保留晚收葡萄的特色,但甜度會降低至乾身。


🏅  Falstaff 92分:

Very yeasty on the nose, initially leek, but aerated, creamy on the one hand and slightly phenolic on the other, aromas of bread crust, firm acid backbone and a trace of minerality. Exciting wine that needs time. Or a carafe.


實試報告19/06/2023 by 小編Harry:

保留晚收葡萄濃郁的甜美熱帶果感,但同時具備乾型白酒的圓潤感以及清新的酸度解膩。打開後充滿接骨木花、些許礦物所帶來的咸香感,清新爽口的白桃以及檸檬皮的清香,結尾還帶有少少芝士般的香氣。


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