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*售完* F113 - Chateau L’Enclos 2011, Pomerol 安歌詩

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F113 - Chateau L’Enclos 2011 安歌詩

產區 : Pomerol

葡萄品種 : 85% Merlot、12% Cabernet Sauvignon、3% Malbec

酒精度:12.5%


💥 復古樽身
💥 4支裝木箱

【新舊Fusion的波美候邂逅】
〰️Michiel Rolland 釀酒顧問〰️

🔍酒莊只有9公頃左右的Chateau L’Enclos 歷史源於19世紀,由Larroucaud家族管理直至2006年才賣給美國釀酒家族Adams,他們在Napa同時擁有酒莊Adamvs,Chateau L’Enclos 部份樹齡達50年以上😱,最好的葡萄園地段其實離Chateau Trotanoy 和 Clinet不遠,每年只做3000箱,值得一提酒莊為了達到更佳的品質,實施了微釀酒micro vinification,購買了大量的500L 布根地木桶,將25%的收成作微釀酒,這種做法就連西班牙大莊Torres一早已採用,所謂微就是把釀酒整個過程斬件多次(即縮少並分成多個批次),並對不同的批次做行預測、實驗和分析,就是用現代科技將整個釀酒過程嚴密尸監控,以達至最佳效果👍🏻,酒莊經理Jean-Chritophe Meyrou 最初在波爾多酒商工作,直至到阿根廷的Alta Vista 酒莊做出口經理,由零產量發展到每年產量二百萬支變成了代表作,2005年被邀加入 Vignobles Pere-Verge,管理Le Gay 、La Violette和Montviel ,將其打進Pomerol 十大酒莊,到2010年幫現任美國老闆Stephen 和 Denise Adams打理法國兩家酒莊 Chateau L’enclos 和 Chateau Fonplegade ,再伙拍 Michiel Rolland 釀酒顧問,此酒香氣就是外發型的Mocha咖啡、黑苺、Jammy般的醬果、雲尼拿、朱古力,入口有適當酸度,還感受到一點(不妥協)的單寧,一支Full Bodied Powerful 的Pomerol ,請原諒小編不能用女性和輕柔如絲去形容,但絶對是苻合對玻美候的期望(那種直接型的充沛果香就是領著波美候的出世紙),這確真的歸功於波美候這個產區得天獨厚的風土,除非是過了適飲期(太老)或特別原因(死酒).....不然就算小莊也是非常好「波」️,真係飲到支媽媽聲比較少機會,這也輕易解釋波美候無平酒這道理,由於是美國老闆加上釀酒顧問是Michiel Rolland ,造就了一支官能刺激的新派Pomerol ,喜歡醇厚成熟果味的酒友一定是你杯酒 (唔知酒莊經理聽到高唔高興呢?)


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