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獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 (Sparkling) 45 [720ml]《醇酒系列-J090》

獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 (Sparkling) 45 [720ml]《醇酒系列-J090》

⭐️清酒界中最知名品牌
⭐️「香檳製法」- 瓶內二次發酵的氣泡酒
⭐️用上酒米之王山田錦釀造
⭐️氣泡細綿 果感豐富 新鮮清爽
⭐️容易入口 適合在派對用上 也適合清酒初心者或女士


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獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 (Sparkling) 45 [720ml]《醇酒系列-J090》

原材料名(國產)、米麴 (國產米)

原料米:  100% 山田錦

精米步合: 45%

酒精度: 14

製造日期: 2024年4月

容量: 720ml


網站介紹: https://www.asahishuzo.ne.jp/


⭐️清酒界中最知名品牌


⭐️「香檳製法」- 瓶內二次發酵的氣泡酒


⭐️用上酒米之王山田錦釀造


⭐️氣泡細綿 果感豐富 新鮮清爽


⭐️容易入口 適合在派對用上 也適合清酒初心者或女士










位於日本本州山口縣岩國市深山中的旭酒造,是知名品牌「獺祭」的生產酒造。為何「獺祭」現今那麼知名? 原因有好幾個。首先,「獺祭」只專注出品大吟釀級別清酒,再加上全部都是純米酒,入口果香米香醇厚。只選用上酒米之王【山田錦】,由於「獺祭」在國內外也赫赫有名,基本上全日本有一成以上的山田錦都要供應給旭酒造釀造「獺祭」。另方面,在傳統的日本酒釀造中,通常是由釀酒的最高領導人「杜氏」及釀酒廠的釀酒師「藏人」以長年的經驗及直覺進行釀造,但在旭酒造,沒有一般常見的杜氏和藏人,都是交由職員直接負責釀造,他們會用頂尖的機器進行釀造過程的分析,再把各方面相關數據交給職員後再進行釀造,而機器無法完全掌握的洗米、蒸米、製麴等步驟,則是採用人手按照傳統工法製作。經由上述方式釀造出的「獺祭」,據說品質比杜氏所管理的日本酒來得更加穩定,而且也更能做到一整年也在釀酒。最後他們擁有很年青的團隊,小編Ricky早前也有參觀過旭酒造,內裏的員工看起來相當年青,平均年齡只有30歲左右,新一代新思維,比起一些舊派傳統的清酒造,要打進國際市場不是難事。「獺祭」現已輸出至日本以外的20多個國家,在很多外國高級餐廳或米芝蓮餐廳中也可常見其蹤影,相信在外國人心目中最認識的清酒品牌就是「獺祭」了。旭酒造所追求的理念非常清晰: 不是為了讓人一醉方休,也不是為了銷售量而釀酒,單純追求讓人回味的酒。



實試報告:

純米大吟釀獨有的華麗香氣、和山田錦特有的米的甘甜,完美融合瓶內二次發酵的二氧化碳帶來的爽快感,蔚為特徵。正因為是濁酒,才可以深刻品味到山田錦的甘甜。藉由瓶內二次發酵轉變為清爽的氣泡酒,品嘗出純米大吟釀新鮮清爽的尾韻。


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