Name: Woodford Reserve Bourbon Whisky 《風土系酒款 - TUS006》
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Price: 465.0 HKD
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Woodford Reserve Bourbon Whisky 《風土系酒款 - TUS006》

🌟Kentucky 產區歷史悠久小規模蒸餾廠
🌟Brown-Forman 百富門所有
🏅San Francisco World Spirits Competition 2023 Double Gold

HK$465.00

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Woodford Reserve Bourbon Whisky 《風土系酒款 - TUS006》

產區 / 級別：Kentucky

酒精度：43.2%

網站介紹：https://www.woodfordreserve.com/

🌟Kentucky 產區歷史悠久小規模蒸餾廠

🌟Brown-Forman 百富門所有

🏅San Francisco World Spirits Competition 2023 Double Gold

Woodford Reserve 位於美國的 Kentucky 產區，是一座歷史悠久且規模較小的蒸餾廠，現為美國著名的葡萄酒與烈酒公司 Brown-Forman 百富門所有。

Woodford Reserve 的前身為 Old Oscar Pepper Distillery 蒸餾廠，由 Elijah Pepper 創建於1812年。1831年 Elijah 逝世後，其子 Oscar 接管了蒸餾廠。不久後，蒸餾廠聘請了 James Crow 擔任酒廠的釀酒師。在蒸餾廠工作期間，Crow 不斷地改善波本威士忌的釀造工藝，尤其對酸醪工藝作出了無法磨滅的貢獻。1878年，Pepper 家族將蒸餾廠轉讓給了 Leopold Labrot 和 James Graham。1941年，百富門收購了 Woodford Reserve。可惜的是，當時的威士忌市場並不景氣，波本威士忌的銷量更是一蹶不振，於是在70年代，百富門又將蒸餾廠賣給了當地的農民，廠內的設備也不幸被拆除。後期，波本威士忌和單一麥芽威士忌的市場需求越來越大，百富門又於1993年重新收購了 Woodford Reserve 蒸餾廠。之後，百富門對其進行了大規模的重建和改造，並於1996年將 Woodford Reserve 品牌推向市場。

2003年，Chris Morris 接任 Lincoln Henderson 成為 Woodford Reserve 的釀酒師。Chris 擁有精湛的釀酒工藝，一絲不苟地對待威士忌釀造的每個過程。在 Chris 專業的指導下，Woodford Reserve 會將玉米、黑麥和麥芽等原料搗碎，再加入水攪拌混合，隨後，該混合物會轉入擁有100年曆史的柏木發酵桶中進行發酵。在發酵的過程中，酒莊還會加入自己獨創的酵母菌株，從而賦予酒液濃郁的果香。在釀造波本威士忌時，酒莊還會使用酸醪工藝，即加入先前釀酒留下的酸醪液一同進行發酵。接著，發酵得到的酒醪會轉入酒莊獨樹一幟的銅制壺式蒸餾器中進行蒸餾。與眾不同的是，酒莊使用三重蒸餾工藝進行蒸餾，這是其威士忌風味獨具一格的關鍵所在。蒸餾結束後，這些新酒會被裝入燒焦的美國白橡木桶中進行熟成。值得一提的是，Woodford Reserve 擁有長達152.5米的重力自流軌道，因此這些橡木桶可以依靠重力自行滾動到倉庫。更為人稱道的是，Woodford Reserve 還擁有世界上唯一的熱迴圈倉庫，可以確保每一滴威士忌都能與橡木桶充分接觸，從而增添酒液的色澤並賦予其獨特的風味。