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Woodford Reserve Bourbon Whisky 《風土系酒款 - TUS006》

Woodford Reserve Bourbon Whisky 《風土系酒款 - TUS006》

🌟Kentucky 產區歷史悠久小規模蒸餾廠
🌟Brown-Forman 百富門所有
🏅San Francisco World Spirits Competition 2023 Double Gold


HK$465.00
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Woodford Reserve Bourbon Whisky 《風土系酒款 - TUS006》

產區 / 級別:Kentucky


酒精度:43.2%


網站介紹https://www.woodfordreserve.com/


🌟Kentucky 產區歷史悠久小規模蒸餾廠

🌟Brown-Forman 百富門所有

🏅San Francisco World Spirits Competition 2023 Double Gold




Woodford Reserve 位於美國的 Kentucky 產區,是一座歷史悠久且規模較小的蒸餾廠,現為美國著名的葡萄酒與烈酒公司 Brown-Forman 百富門所有。

Woodford Reserve 的前身為 Old Oscar Pepper Distillery 蒸餾廠,由 Elijah Pepper 創建於1812年。1831年 Elijah 逝世後,其子 Oscar 接管了蒸餾廠。不久後,蒸餾廠聘請了 James Crow 擔任酒廠的釀酒師。在蒸餾廠工作期間,Crow 不斷地改善波本威士忌的釀造工藝,尤其對酸醪工藝作出了無法磨滅的貢獻。1878年,Pepper 家族將蒸餾廠轉讓給了 Leopold Labrot 和 James Graham。1941年,百富門收購了 Woodford Reserve。可惜的是,當時的威士忌市場並不景氣,波本威士忌的銷量更是一蹶不振,於是在70年代,百富門又將蒸餾廠賣給了當地的農民,廠內的設備也不幸被拆除。後期,波本威士忌和單一麥芽威士忌的市場需求越來越大,百富門又於1993年重新收購了 Woodford Reserve 蒸餾廠。之後,百富門對其進行了大規模的重建和改造,並於1996年將 Woodford Reserve 品牌推向市場。




2003年,Chris Morris 接任 Lincoln Henderson 成為 Woodford Reserve 的釀酒師。Chris 擁有精湛的釀酒工藝,一絲不苟地對待威士忌釀造的每個過程。在 Chris 專業的指導下,Woodford Reserve 會將玉米、黑麥和麥芽等原料搗碎,再加入水攪拌混合,隨後,該混合物會轉入擁有100年曆史的柏木發酵桶中進行發酵。在發酵的過程中,酒莊還會加入自己獨創的酵母菌株,從而賦予酒液濃郁的果香。在釀造波本威士忌時,酒莊還會使用酸醪工藝,即加入先前釀酒留下的酸醪液一同進行發酵。接著,發酵得到的酒醪會轉入酒莊獨樹一幟的銅制壺式蒸餾器中進行蒸餾。與眾不同的是,酒莊使用三重蒸餾工藝進行蒸餾,這是其威士忌風味獨具一格的關鍵所在。蒸餾結束後,這些新酒會被裝入燒焦的美國白橡木桶中進行熟成。值得一提的是,Woodford Reserve 擁有長達152.5米的重力自流軌道,因此這些橡木桶可以依靠重力自行滾動到倉庫。更為人稱道的是,Woodford Reserve 還擁有世界上唯一的熱迴圈倉庫,可以確保每一滴威士忌都能與橡木桶充分接觸,從而增添酒液的色澤並賦予其獨特的風味。



Woodford Reserve Bourbon Whisky 香氣上表現出高貴而濃郁的雲呢拿味,並佐以奶油、肉桂和黑胡椒氣味,口感充滿強烈的雲呢拿焦糖及果味,並帶有薄荷微香。




$465/支

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