*售完* F064 - Xavier Chateauneuf-du-pape Cuvee Anonyme 2012 澤維爾的匿名酒

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F064 - Xavier Chateauneuf-du-pape Cuvee Anonyme 2012 澤維爾的匿名酒

🍇 秘密
🌍 產區: Chateauneuf du Pape
🥃 酒精度: 15%


🤔 點解這款酒會叫匿名酒 而它的成份又為何這麼神秘

Wine label上的Cuvee Anonyme不是酒莊,而是酒莊Xavier的旗艦酒 🍷
Xavier Vignon 是一位釀酒顧問, 自 1995 年開始,他在南隆河區出任多家著名酒廠為釀酒師或釀酒顧問👨‍🏫。 在 2002 年,幾位葡萄酒商邀請他生產自己的葡萄酒供他們銷售,於是他開始選用一些最好的基酒去調配一些 NV (non-vintage) 葡萄酒出售。 Xavier 的理念是生產一些強勁、物有所值及較便宜的葡萄酒,由此亦產生了 Xavier Vins (wines) 🤑
由於 Xavier 的 NV 葡萄酒大受歡迎,由 2006 年起,他又開始生產 vintage 葡萄酒,而他的旗艦紅酒正是 Vintage Cuvee Anonyme 👈 意思是不會透露釀製葡萄基酒的來源 ㊙️ 大家明白為何此款會這麼神秘了吧 🤣🤣

🧐看看Robert Parker 對 Xavier Vignon 及他的二位合夥人有的評述:
“This is an up and coming, small high quality negociant operation run by oenologist, Xavier Vignon and his two partners…….This relatively youthful, serious negociant company has been doing some extraordinary consulting work in Chateauneuf du Pape……They access gorgeous fruit from many different appellations and are doing a top-fighting job of getting impressive quality into the bottles. Moreover, there are some top values in the portfolio.”

這酒都是用上90年老樹Grenache、Mourvedre、Syrah,混調其他葡萄 🍇

雖然神秘, 但嚐過的人無不讚嘆 🤩
👅紅果, 香草及少許煙燻;味覺上可感到酒身結實而強勁,full-bodied;含黑果、一些獨特的泥土味,另有醋栗、點點辛辣、咖啡等木桶味,成熟度極高,收結很長。


🏅Robert Parker 95 points 😱

📝The top wine from the portfolio, the 2012 Châteauneuf du Pape Cuvee Anonyme offers thrilling purity and focus in its lively dark fruits, roasted meats and underbrush-scented bouquet. Full-bodied, ripe and textured, with fantastic polish and sweetness to its tannin, it has a supple, forward feel, yet will easily evolve for 10-15 years.


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