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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Loire Cabernet Franc產區Chinon - 高質葡萄 + 性價比潛力產區

Chinon 位於法國 Loire Valley 盧亞河谷的Touraine地區,AOC 在1937年成立,是最早的一批 AOC。佔地約2400公頃,包含了約170個生產,年產約1000萬升。

大約84%產量都是紅酒,剩下的才是12%的 Rose 和4%的 Chenin Blanc 白酒,而 Rose 也是用上 Cabernet Franc。
雖然紅白和 Rose 都可以加入 Cabernet Sauvignon ,只規定葡萄園不可超過10%,也只規定酒款不可以以其主導,但絕大部份生產者都只會用100% Cabernet Franc。

所以亦經常與旁邊,同樣是 Cabernet Franc 紅酒主導的產區 Saumur-Champigny 比較。

土壤也是以出名高質的 Tuffeau 為主,Tuffeau 是一種多孔柔軟的石灰石,在9000萬年前的白堊紀形成。
Tuffeau 有2種形態, 粉點實點的 Tuffeau Blanc,和柔軟點沙點的 Tuffeau Jaune。因為多孔的關係 Tuffeau 有好好的排水性,同時都保持到充夠水份。要留意的是 Tuffeau 和意大利火山岩 Tufa 是兩種不同的土壤~種在這的 Cabernet Franc 都會較集中和有結構。

而種在沙質/礫石的就會比較輕盈~

所以風格亦很相似,以紅果和花草香為主,單寧中至中高,酸度較高,由輕盈到集中的陳年款都有。

有記載第一次提及Chinon葡萄酒可以追溯到11世紀,當地的名人 Saint Mexme 的傳記提到,當時當地的一個地主決定將他的酒經船帶到 Nantes,以希望售得更好的價錢。

金雀花王朝在12世紀末至13世紀早期統治英格蘭,而在宮廷上也發現了Chinon的酒,並相信Cabernet Franc已經在當時從法國西南/波爾多經船傳入 Chinon ( Cabernet Franc 當時有另一個名叫 Breton )。

文藝復興時期的學者和劇作家 Francois Rabelais 更令當時 Chinon 的名氣再上一層樓~他的著作《巨人傳》中的同名英雄就說了一句:"I know where Chinon lies, and the painted wine cellar also, having myself drunk there many a glass of cool wine".

另外更加這樣形容 Cabernet Franc:"this good Breton (Cabernet Franc) wine, which doesn't grow in Brittany but in this good land of Véron (Chinon)".

所以為了記念他對 Chinon 的貢獻在當地和 Tours 都有他的雕像,更有所大學以他的名字命名。

幸運的是Chinon的酒價還沒有上到天價,即使最標誌的酒莊均價都只是$400多(當然很看年份,這莊被譽為舊年份比 Domaine de La Romanée-Conti 的 Romanée-Conti 更難找!),而他的酒標就是用上了Francois Rabelais的頭像~

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