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Saumur-Champigny - 優雅高質的Cabernet Franc產區

Saumur-Champigny 索米爾-香比尼位於法國 Loire Valley 的 Anjou-Saumur 區域,是在 1957 年 12 月 31 日成立的紅酒產區。"Champigny"拉丁文解作"野火之地",說的就是這裏比較乾燥炎熱的微氣候。

有著介乎海洋和大陸性氣候,土壤以 Tuffeau,chalk 白堊岩、flint 燧石、clay 黏土為主,為高雨量的天氣提供足夠的排水力又可以保留到適量的水份。

 

這裏基本就是 Cabernet Franc 產區,規定至少要有 85%,而通常都會用到 100%,很少會加入其他兩種法定葡萄 Cabernet Sauvignon 和 Pineau d’Aunis(Chenin Noir)。

這裏的酒通常比較淺紅色,有著中至中高的香氣濃度,以紅果和花草香為主,單寧中等,酸度較高,是優雅 Cabernet Franc 的呈現~

土壤跟東面同樣是 Cabernet Franc 紅酒主導的產區 Chinon 很相似,也是以出名高質的 Tuffeau 為主。

 

Tuffeau 是一種多孔柔軟的石灰石,在9000萬年前的白堊紀形成。
Tuffeau 有2種形態, 粉點實點的 Tuffeau Blanc,和柔軟點沙點的 Tuffeau Jaune。因為多孔的關係 Tuffeau 有好好的排水性,同時都保持到充夠水份。要留意的是 Tuffeau 和意大利火山岩 Tufa 是兩種不同的土壤~種在這的 Cabernet Franc 都會較集中和有結構。而種在沙質/礫石的就會比較輕盈~

大部份中低價酒都會早飲享用果香,由其在 70 年份後在巴黎酒吧很盛行的 Saint-Cyr-en-Bourg 合作社酒款將此區的輕身早飲 Cabernet Franc 發揚光大 (合作社現在改名為 Cave Rober et Marcel,位於產區最南的 Saint-Cyr-en-Bourg),到現時產量都大約佔了產區的 70%!

但近年令這區的名聲昇華的是一群小規模的高質推手酒莊,其中有幾個酒莊特別知名,包括最炙手可熱的 Clos Rougeard~

也有幾間跟 Clos Rougeard 有關係的重要推手:

Domaine Guiberteau (徒弟)
Domaine du Collier (Antoine Foucault 創立,Clos Rougeard 其一莊主 Jean-Louis (Charly) Foucault 的兒子)
Arnaud Lambert (徒弟)

 

圖片:先提及的由左起

所以這區由 daily wine 去到膜拜的頂級酒款都有,是非常值得所有酒友留意的 Cabernet Franc 產區!
而我們亦有 Arnaud Lambert 的酒款,馬上看看!

 

延伸閱讀:

Cabernet Franc 介紹
https://www.winecouple.hk/pages/cabernetfranc

 

Anjou-Saumur 產區介紹

https://www.winecouple.hk/pages/anjou-saumur

 

Chinon 產區介紹

https://www.winecouple.hk/pages/chinon-cabernet-franc

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