Saumur-Champigny - 優雅高質的Cabernet Franc產區

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Saumur-Champigny - 優雅高質的Cabernet Franc產區

Saumur-Champigny 索米爾-香比尼位於法國 Loire Valley 的 Anjou-Saumur 區域，是在 1957 年 12 月 31 日成立的紅酒產區。"Champigny"拉丁文解作"野火之地"，說的就是這裏比較乾燥炎熱的微氣候。

有著介乎海洋和大陸性氣候，土壤以 Tuffeau，chalk 白堊岩、flint 燧石、clay 黏土為主，為高雨量的天氣提供足夠的排水力又可以保留到適量的水份。

這裏基本就是 Cabernet Franc 產區，規定至少要有 85%，而通常都會用到 100%，很少會加入其他兩種法定葡萄 Cabernet Sauvignon 和 Pineau d’Aunis(Chenin Noir)。

這裏的酒通常比較淺紅色，有著中至中高的香氣濃度，以紅果和花草香為主，單寧中等，酸度較高，是優雅 Cabernet Franc 的呈現～

土壤跟東面同樣是 Cabernet Franc 紅酒主導的產區 Chinon 很相似，也是以出名高質的 Tuffeau 為主。

Tuffeau 是一種多孔柔軟的石灰石，在9000萬年前的白堊紀形成。
Tuffeau 有2種形態，粉點實點的 Tuffeau Blanc，和柔軟點沙點的 Tuffeau Jaune。因為多孔的關係 Tuffeau 有好好的排水性，同時都保持到充夠水份。要留意的是 Tuffeau 和意大利火山岩 Tufa 是兩種不同的土壤～種在這的 Cabernet Franc 都會較集中和有結構。而種在沙質/礫石的就會比較輕盈～

大部份中低價酒都會早飲享用果香，由其在 70 年份後在巴黎酒吧很盛行的 Saint-Cyr-en-Bourg 合作社酒款將此區的輕身早飲 Cabernet Franc 發揚光大 (合作社現在改名為 Cave Rober et Marcel，位於產區最南的 Saint-Cyr-en-Bourg)，到現時產量都大約佔了產區的 70%！