F188 - Chateau Haut-Laborde 2011, Pauillac

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F188 - Chateau Haut-Laborde 2011

產區 : Pauillac

葡萄品種 : Merlot、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon

酒精度 : 13%

土質:砂礫土

木桶:12個月以上

建議抖氣時間: 30 mins 或以上


【引人入勝之PAUILLAC】
【2011適飲年份】


夜深人靜讀著小說📓,不禁聯想起文壇作家張愛玲寫的一句: 「酒在肚子裏,事在心裏,中間總好象隔着一層,無論喝多少酒,都淹不到心上去。」張愛玲和她伴侶胡蘭成簽訂終身,結為夫婦👩👨。她們的婚姻平實平淡,但動人🔐。如果要挑選一支酒去閱讀張愛玲的小說,小編會選以下這支有級數,有名氣,但現在就適飲的紅酒,就像張愛玲的故事一樣細水長流


🔍Pauillac產區擁有最多一級莊園(總共有5間),當中包括Lafite Rothschild,Latour 和Mouton Rothschild,以及眾多的級數酒,可以說是豪門地區💫 而 Pauillac 整區的出品都被視為陳存力較大的產區👍 這區的出品特式 ➡️ 酒體骨幹較大,香氣細緻且複雜,單寧強而有力但精緻,難怪成為多酒友們追捧的產地


㊙️ 酒莊因為天氣變化,怕太多雨或太潮濕,部份葡萄不乾爽,容易長霉,所以會花時間人手作採收,現在可用機器先做第一次採收,再找人手揀第二次。質量保證之餘成本亦被控制👍 大家可以看看酒標印有「Mis en bouteille au château」🧐,這是葡萄酒🍷在酒莊裝瓶的意思,目的是為了確保葡萄酒的品質。簡單來說,這是一款來自酒莊自家葡萄園釀造的葡萄酒,沒有使用其他地方的葡萄或葡萄汁。亦代表着擁有一定資本實力的酒莊如Chateau Haut-Laborde,會自已完成葡萄酒的生產,全是實力💪的表現。


👅 實試記錄:深寶紅色酒,帶黑加侖子、煙葉、少許皮革、加應子。酒體中等,單寧柔和。30分鐘後多了焦糖和雪松,黑果味變得較為成熟。一小時後酒的狀態始終如一,餘韻悠長👍


💰$220/支

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