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*售完* TF460- Nathalie Falmet Terra Extra Brut Blanc de Blancs Champagne 2012《風土系酒款》

售完 TF460- Nathalie Falmet Terra Extra Brut Blanc de Blancs Champagne 2012《風土系酒款》

Name: *售完* TF460- Nathalie Falmet Terra Extra Brut Blanc de Blancs Champagne 2012《風土系酒款》
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Price: 520.0 HKD
Availability: OutOfStock

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TF460- Nathalie Falmet Terra Extra Brut Blanc de Blancs Champagne 2012

產區：Champagne

葡萄品種：Chardonnay
酒精度 : 12%

Degorge LE: 06 Oct

Dosage : 1g/l

🍾The Grower Champagne 推薦🍾

Cote des Bar 香檳區中最有潛力的新星

越來越受關注的巴爾丘Cote des Bar一直被視為二線，近年發力追上來，現在沒有一個香檳愛好者會忽視此區，19世紀只有幾家較為具規模的香檳生產商，大部份都是葡萄農將他們的葡萄賣給大品牌香檳莊，接近香檳區一半的Pinot Noir 都是種在這區域，而這區較有名氣的先驅者如Drappier 和 Devaux 都是從這裡發跡，而除了大牌香檳莊外，現在一眾小香檳農也乘勢崛起，而Champagne Nathalie Falmet 肯定是在Bar-sur-Aubois當中的一顆耀眼新星。

Nathalie Falmet 從小已協助爸爸打理葡萄園，直到18歲原本讀化學的她，因為爸爸贈予3公頃的土地給她( 1.5公頃 Pinot Meunier ，1公頃黑皮諾和0.5公頃莎當妮) ，原本化學出身的她立即將她的人生事業轉向，奠定了繼承家族在Cote des bar 區Rouvres les Vignes 的葡萄農路向。在未成立自己香檳莊之前，家族所種的葡萄大部份都是交Drappeir，Nathalie繼而在Remis修讀釀酒學及香檳文憑，1993年順利修畢課程，在1994年開了一間實驗室 Bar-sur-Aube 為當地香檳莊服務，其後回到屬於她的土地在2009正式開展她自己的香檳品牌，集葡萄栽種與釀酒於一身，是當時僅餘少數女性身兼兩職，甚至包辦銷售和巿場推廣，由葡萄到杯中的酒都全經她一手包辦。葡萄園在Cote des Bar 以西邊緣，佔地3.2公頃，在 Kimmeridgian 土壤帶，土壤特性跟 Chablis 產區相約，氣候較溫暖，故她家的香檳雖然擁有女性化的高貴脫俗，但同時以黑皮諾為主的亦呈現力量的一面，清新度與活力兼備。每年只產33000瓶，在2011 年她的香檳已打進了巴黎老佛爺百貨 GaleriesLafayette。

Terra Extra Brut Champagne 2012

2012是特別的年份版，Nathalie 特意從意大利 Florence 訂造 Terracotta Amphora 陶瓦罐來釀造此Blanc de Blancs ，陶瓦物料一方面能夠透入微弱的空氣讓葡萄酒呼吸熟成，另一方面製造了布朗運動 Brownian Movement ，帶動酒液流動，從而增加酒的複雜性。而這款Blanc de Blancs 亦是Cote des Bar 的萬紅葡中一點白，Cote de Bar 少數的白中白，因為整區差不多接近86%都是種植黑皮諾的，而Chardonnay 則只佔10%左右。

$520 /支

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