Chateau Chasse Spleen 2015 忘憂堡 Moulis Medoc 《風土系酒款 - ZTF452G》

🏅 James Suckling 94 pts

🏅 Vivino 4.0

今次同大家帶嚟耳熟能詳嘅Chateau Chasse Spleen 忘憂堡, 又或者大家會覺得佢嘅廣東話譯音 <<叉燒炳>> 更加親切! 呢間莊嘅實力都長年備受肯定, 除左Robert Parker 不停強調佢地嘅質素拍得住波爾多三級莊外, 小編們都親身試過, 黑果味香且帶點深沉的感覺但又帶點花香, 力量十足之餘又不失優雅, 單寧順滑且尾韻悠長, 飲完之後對呢支酒嘅表現十分難忘, 的確帶點令人忘憂嘅感覺😋

就連港人熟識嘅神之水滴都曾推介呢支酒, 而波爾多專家Stephen Brook都讚佢地"Splendid for decades! It is arguably the finest wine from either Moulis or Listrac!"

難怪實力驚人, 能力值點滿嘅Chasse Spleen當初可以咁霸氣噉退出Cru Bourgeois中級莊嘅評比啦❗️無他, 有實力果然可以任性❣️

所以酒友們記住唔好錯過呢支來自低調產區Moulis的Chasse Spleen❗️

Chateau Chasse Spleen 忘憂堡是1932年第一代成為 Cru Bourgeois Exceptionnel（僅 6 家入選），是中級莊的塔尖。到2003 年波爾多中級名莊首次進行官方評選，正式被評為特級中級名莊；後來中級莊不再進行細分，以忘憂堡、Poujeaux 寶捷為首的特級中級名莊霸氣退出了評選。 

酒莊於1560年已建成，在1860 年時正式改名為 Chateau Chasse-Spleen，有解作「忘憂」的意思。幾經易主之後直到二十世紀70年代，由豐富經驗的 Merlaut 家族收購，將酒莊的水準再次推上高峰；90年代後期第三代莊主更新設備和釀造風格，酒質表現表現更上層樓。

數十年的成長保證了卓越且穩定的酒質並在業界建立了自己的品牌形象，即使如今的2020中級莊評選中沒有他的身影，而在波爾多眾多酒莊之中，其名氣早已遠大於很多中級甚至列級酒莊，就連知名的酒評家 Robert Parker也對其稱讚有加，甚至直言它有波爾多三級莊的價值。

酒莊位處於 Moulis 區之內，而 Moulis 區則位於 St. Julien 和 Margaux 之間。平均樹齡 30年，以碎石、黏土和白堊土的土壤種植密度為8000~10000株，人手採收之後在不銹鋼和混凝土的發酵罐中發酵，隨後在橡木桶陳熟12~14個月（40%為新桶）。

帶有寶石紅酒色，入口帶黑醋栗、甘草、可哥、黑櫻桃、桑葉及辛香料味道。結構平衡，單寧幼細而成熟、口感圓潤飽滿、良好餘韻、集中度高。

🏅 James Suckling 92 pts

This delivers a stylish impression from the get-go with a really nicely focused dark berry nose and hints of fresh pastry. The palate has a smooth array of bright blackberry and plum fruits with smoothly cut tannins that layer up nice and even. 

$368/支