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神之水滴推薦酒款,一眾酒友追捧 !!

作為葡萄酒愛好者,點都一定有睇過或聽過《神之水滴》日本漫畫《神之水滴》,漫畫裏曾介紹過的酒款,都足以令該款酒在亞洲銷量大增。究竟《神之水滴》為何在酒界有這樣大的影響力?

神之水滴

神之水滴 — 故事講述主角神咲雫為左繼承酒評家同埋係自己爸爸嘅神咲豐多香所留下嘅20 億日元遺產,同義子遠峰一青展開一場場驚心動魄嘅葡萄酒比試。喺以前黎講,葡萄酒一向都係西方歐洲產物,亞洲人好少接觸。去到近呢幾十年先慢慢喺亞洲興起。作者希望透過《神之水滴》,用一種深入淺出嘅方式,帶領大家認識葡萄酒世界。

the god of drops

另一精景之處,就係漫畫無用過多嘅葡萄酒專業術語,反而用好多優美嘅子句,如: 「簡直像把身體交託給大自然、悠然地轉動的小風車一樣。」、「沒有濃妝艷抺的打扮容易親近又不會喝膩。」、「像是穿著大禮服的新郎」、「宛如大草原奔跑的白馬一樣」等,形象又生動地去描寫每一款酒,令葡萄酒充滿浪漫感同詩情畫意。呢套漫畫都好啱葡萄酒初學者,因為佢正正係一本葡萄酒入門手冊。《神之水滴》嘅發行量已經超過千萬冊,喺亞洲各地掀起左一陣持久嘅葡萄酒狂熱。

作者亞樹直(筆名),其實係兩姐弟,都係葡萄酒愛好者,為左創作呢本漫畫,唔單止買左同品嘗左大量葡萄酒,所有出現喺漫畫嘅酒款都係佢地精挑細選出黎。由 2004 年開始連載,至 2014 年完卷,佢地堅持創作左 10 年。《神之水滴》喺09年更被翻拍成日劇。由於《神之水滴》喺亞洲葡萄酒市場影響巨大,姐弟二人喺 2016 年更獲得「亞洲葡萄酒人物」大獎。

實情係,好多人試過《神之水滴》所介紹過啲酒後,都覺得比起坊間一啲權威所推介嘅更好飲。在整個用心的布局下,難怪《神之水滴》這本漫畫及所推薦的酒款這麼受歡迎。未曾試過《神之水滴》所推介酒款朋友記得要搵黎試試啦。

Chateau Chasse Spleen 忘憂堡 —— 神之水滴第七集推介 

 

“啊——真不知道怎麼說?這簡直好喝得沒話說。”

“好像忘掉工作好好地品嘗一番。”

“神咲先生,請教一下,這葡萄酒是何方神聖?”

“這是70年的Chateau Chasse Spleen 比波爾多的5級葡萄酒更低級別的...Cru Bourgeois 中級莊級葡萄酒”

 

 Chateau Sociando Mallet 索西昂多馬利酒莊 —— 神之水滴第七集推介 

 

主角神咲雫揀選了五款酒與五大酒莊盲品,其中一款便是 Sociando Mallet

“它在這個年份被評為Bourgeoise級的低等級,但最新的年份更連等級也沒有。”

“即是說,現在它是沒級別的葡萄酒。”
“沒級別?”
“所謂Bourgeoise級,不就是平價的庶民葡萄酒嗎?”

Chateau Clinet —— 神之水滴第21集推薦

偉大年份 2005 年是開瓶後 5 天才適合喝的【大人葡萄酒】

2005年雖然經過換瓶,但仍然年青的酒卻有咖啡和松露菌的香氣,含在口裡有一種難以說明的“豐滿”。難怪稱為“大人的葡萄酒”。還有優質Merlot 的“柔軟”和“溫柔”,從早上 10 時大約試飲了 2 小時,也忍不住“咕”的大口吞了下去,很美味。

 

Luce IGT Tuscany —— 神之水滴第 18 集推介

 

風靡酒界的人氣葡萄酒漫畫神之水滴主角神咲介紹:

深沉而富光澤的紅寶石色,正是暗紅色(pigeon blood)。

夏季終結,遲暮的天空、草原的香氣,

只喝一口,把酒含在舌頭上 —— 馬上化身成為一大盆水果,充滿著金黃色、橙色、青檸色、群青色。

然後是鮮艷的夕陽紅,

隨著深呼吸,把這滿溢的光線吸進去,

沉鬱的心情和被打垮的敗北感都仿佛變成了昨天的事。

來,向著未來,再次起步吧——

這葡萄酒令我有種感覺...

是的 ——

就像悉尼出生的藝術家 ——

Ken Done 的書一樣。

我突然...

又覺得充滿精神了。

Grand Vin de Reignac —— 神之水滴漫畫第 21 集推介

 

很厲害的香氣...雖然強力,卻很柔和...雖然是筋肉質,表情卻是笑的...香氣從換瓶器裡飄過來。

 

很好喝!嚇一跳啊!!這個非常好喝!!不過,一定不便宜了...喂,神咲先生,你認為怎樣?

 

這葡萄酒是穿著禮服的新浪 —— 站在小教堂的祭壇前 —— 溫柔地微笑等待著 —— 那個快要來到自己身邊的...新娘

 

啊,說得真好!!穿著禮服這個表現,很接近這葡萄酒的本質!這葡萄酒的田地跟「Chateau Margaux」的 terroir...很相似。1855年的時候,這裡並不是評級對象,但經過我不斷改良,這裡的 terroir...評價已經可以比得上高級 Grand Vin。

 

如果「Chateau Bel-Air La Royere」是新娘,這支「Reignac Cuvee Speciale」就是新郎了。

Mont Perat Rouge —— 神之水滴第 1 集推介

 

神咲先生: 力度十足,仿佛在溶化的甜味,混合著酸味的感覺滲出來。那就是「QUEEN」的主音那種甜美但沙啞的聲音,再包含了多重吉他聲和鼓聲一樣,怎麼說呢,仿佛是經典。這可說是,更有現代氣息的「QUEEN」。


酒保先生: 你試喝Mont Perat吧
紫野原名雅: 咦? 很,很美味,這與我熟悉的各種高級葡萄酒完全不同,好厲害!好厲害的潛力!
酒保先生: 當我喝這支Mont Perat的時候也嚇了一跳,我查過之後,發現他在德國的葡萄酒專門雜誌 Weinlese中,評價比Çhateau Margaux的92分還要高,是01年的NO.1
紫野原名雅: 比Margaux還要高分?
酒堡先生: 所以,不是視乎價格的啊,並不是價格越貴就越美味的。當然美味的葡萄酒很貴的,不過,偶爾也可以發掘到這樣的葡萄酒。所以葡萄酒是很有趣的
酒保先生: 天才Michel Rolland也作為釀造顧問而參與當中,他將一棵樹長出來的葡萄限制最多只採收6串,加了各種功夫,於是成功地凝縮了無名的農田,製造出力度十足的葡萄酒。

 Le Haut Medoc de Giscours —— 神之水滴第 2 集推介

 

聽著音樂盒般優雅的音樂,
展開了雖短暫卻快樂的旅途 ——
我感覺到遊樂場的旋轉木馬的微笑。
是的,這葡萄酒並沒有過山車那種迫力,也沒有摩天輪的規模,
但透過這支酒,卻可以令喝酒的人,享受到一次充滿變化的「小旅行」。
我喝的時候是這麼想的 ——
對呢,新鮮採摘的香橙的觸感過後,有一種令人安心的杏仁異香留下,然後慢慢消散,
是令人想再喝一杯的葡萄酒。
就像想再乘一次遊樂場的旋轉木馬一樣。
不過,這葡萄酒最大的魅力,是它的價錢。

Chateau Lagrange Saint Julien 列級莊三級莊 —— 神之水滴第 2 集推介

 

好喝~是很有型格、平衡感也好的葡萄酒!!
黑醋栗和芳草,還有 —— 充滿野心,利用年輕的力量,把葡萄酒世界的勢力範圍改寫的時期 —— 已經來臨了。「Lagrange」已經超越了傳統技術,擁有新的魅力了。

Domaine des Lambrays Clos des Lambrays —— 神之水滴第 14 集推介

 

現在我清楚明白到,這「 Clos des Lambrays 」為何會是特級田了。

那時感受到的過剩的單寧,全部和果實味融合,尖銳的酸味消失了,

變成一杯渾然一體的葡萄酒,現在出色地開花結果。

「 絕不是好年份 」的偏見,在這葡萄酒的味道面前,只有跪拜。

雖然 Morey-St-Denis 的 Grand Cru 是後起之秀,但出色的 terroir,毫無保留地把沉睡的潛質充分發揮。

R de Rieussec Bordeaux —— 神之水滴第 25 集推介

 

雖然它有像「Chateau d’Yquem」的辛口「lgrek」00年那樣的輕甜味和貴腐香,

但至少這葡萄酒是百分百不甜的。

但他竟然感覺到貴腐的香氣

是貴腐菌繁殖前田地上散發的僅有香氣嗎?

香草和野草。種植了自然而然、毫無修飾的花草,

雖然不是精心打造的庭園般華麗,

卻可以令心靈得到休息。

這裡是一個有著小巧精緻屋子的英式花園。

雖然花朵並非可以一朵一朵地拿起來那麼突出,

卻很天然,不會令人生厭,還可以感覺到小庭園裡有一點氣質。

在午後從樹葉間滲進來的陽光下,

喝著摘取檸檬草和薄荷葉沏成的香草茶,

是很平穩的假日下午。

這是「R de Rieussec Blanc」07年,是以甘口貴腐酒聞名的Sauterne「Chateau Rieussec」釀造的辛口葡萄酒。

哦 —— 難怪它有著輕微的貴腐香。

Chateau d' Yquem 滴金酒莊 —— 神之水滴第十二使徒

 

杏子、梔子花、奶香,無數種芳香形成樂旋渦,濃縮在這金黃色液體內部,

多麼美麗的葡萄酒啊,雖是液體,卻給人以一種寶石般的感覺,

從香味和色澤中散發出來的那難以抵抗的魅力,牢牢地抓住了我的心,

它有脈搏 —— 我能感受到這支酒中宛如生物一般的心跳。

這裡是哪兒 —— 我什麼也看不見。是在海底嗎?還是身處宇宙......

這次又變成了純白的世界......太過刺眼,我什麼也看不清。

是暴風雪......這裡是冬天,不,不對。

變成了紛飛的櫻花......是嘛,原來是這樣.......

既是冬天,也是春天,既是黑暗,也是光明,囊括樂所有季節,所有景色,還有,我所生活過的所有時間和空間,都透過這支葡萄酒向我提問。

在這裡的,是人類,是那無可替代的人類的身影。

我將之含入口中,品味著,將其吸收為自己的一部分。

這支脈動著的葡萄酒,是我的血,是我的肉,我吸納了這片血肉,就能獨自走下去,打敗那份孤獨。

啊,這是怎樣的幸福,怎樣的虛無。它們匯聚成一條巨大的河流,流遍了我的全身,循環往復。

這支葡萄酒是偉大的渾濁。這支葡萄酒是超越時空的、人類的傳承。

這支酒是 —— 靈魂的繼承

Opus One 作品一號 —— 神之水滴第 22 集推薦

 

提起Mondavi,就想到跟「Mouton」的Baron Philippe合作的「Opus One」吧?
「Opus One」04年。
這是很高層次的呢!!又柔和又優雅,跟「Mouton」板起面孔的印象完全相反,就算是仍然僵硬的04年也會露出微笑。
的確很美味,不過我卻無法看出,到底這抹微笑是否從心底發出的。
真正的微笑,還是需要經過一定熟成後才會露出的。
只不過,它毫無疑問是提早喝也會微笑的葡萄酒。

GOULEE by Cos d’Estournel 古烈 —— 神之水滴第 18 集推薦

 

驚異的挑戰,保留波爾多風格的現代葡萄酒

筆者以前曾寫過,對於Medoc地區的2級Chateau有一種焦躁感。不屈服於頑固的評級,為了取得最高的評價,它們經常都做出震撼四方的挑戰。這次介紹的,Chateau Cos d`Estournel新推出的[Goulee],正是令筆者有最強感覺的葡萄酒,2級中的首位之一。

20世紀後半,建立起Cos d`Estournel名聲的Prats一族的繼承人Jean Guillaume,充滿自信地表示[Goulee]是[在Medoc地區上甚麼也沒有的土地,以新世界的概念來釀造出精彩的葡萄酒]。而且對於波爾多葡萄酒的高價批評也表示[習慣了],雖然是青年的Chateau,更顯得令人惱火。

根據Jean所說,[1970年起,管理和投資開始普及,2000年以後的波爾多生產出非常高品質的葡萄酒。現在已經回復到1855年以前Belle Epoque同等水準了]。所以面對價格高騰,他也斷言[跟擁有Hermes手袋同等價值]。

2000年以後的波爾多的確是連接有好年份。可是,這並不是單靠良好的氣候的。1855年至1970年,[世界大戰加上葡萄的疫症蔓延,只有在氣候良好的年份才能夠釀造出好的葡萄酒]。但現在栽培技術和釀造技術,已經可以彌補氣候變化的不足。

不過,今年的升值其實超出了我們從事葡萄酒事業的人的預想。這當然是因為中國和俄羅斯等新興市場的需求增加,波爾多的批發業者預計將來會進一步升值,於是調整出貨,加劇了缺貨的情況。一直有生意來往的入口商也開始[消減分配]。

而[Goulee]就是在這種情況下作為日常飲用酒(Casual Wine)

Domaine de la Janasse Cotes-du-Rhone —— 神之水滴第 7 集推薦

 

呀,這葡萄酒有一種...「同伴的感覺」
「Domaine de la Janasse」是在Rhone 一帶最近受到注目的新星。
以「Chateauneuf du Pape」的古樹上採摘的葡萄釀製,03年的上級Cuvee得到Robert Parker 給予100分滿分。
走過很多的店子,當我試飲這支時便想到了。
烤雞醬汁的甜味,雞肉野性的質感和煙熏的芳香,這葡萄酒全部都擁有。
即是說,是很完美的mariage。

Krug 在神之水滴漫畫第十二集,十三集,四十一集多次推薦

 

Krug Grande Cuvee
在 Krug 系列中我也多半都會選擇這一款。
因為無論何時何地喝這款葡萄酒,它都會回應我的期待——
雖然格調很高,卻沒有那種拒人於千里之外的心高氣傲。
這款酒就像...即使是正式服裝卻也適合當成晚宴服,在豪華場合穿著的...紳士無尾小禮服。

Krug Rose
83 年是它的首釀年份,在 Krug 之中算是歷史比較短的 Rose,
小小的像 Mousse 一般綿密細緻的泡沫,
令人聯想到覆盆子充滿野性卻又令人雀躍的果香,
我相信它和料理是天作之合。

Krug 1985
經過 20 年的歲月,這纖細的氣泡還是這麼朝氣蓬勃。
儘管很夠勁,卻透明得宛如這 5 月的藍天般清澈透明是吧......
這氣泡果然是 5 月的天空。

Poupille —— 神之水滴第 9 集推薦

 

「神之水滴第9集場景對白」
長崎先生(酒保): 怎麼今天一個人?很少有呢

神咲雫: 不,我約好了要兩個人一起喝,我和過世的前輩約好了要兩個一起喝,我是來履行約定的,雖然不打開的話不能確定,但應該不會錯,這就是前輩想讓我喝的那支酒了

長崎先生(酒保): 看看,你的前輩相當會喝呢,99年的Poupille

神咲雫喝後聯想的景象: 這裡是新奧爾良(座在黑人演奏Jazz的酒吧)

神咲雫:很出色的香氣,黑櫻桃、黑醋粟,還有梨子強力濃厚的香氣,濃度相當高的葡萄酒呢。

長崎先生(酒保): 是的,在瑞士舉行的專家蒙眼試酒中,它和名牌酒Petrus爭勝負到最後,因而聲名大噪啊。

Chateau Nenin —— 神之水滴第 14 集推薦

 

一支令你有初戀感覺的葡萄酒,就係神之水滴第十四集所描述的 Chateau Nenin 

初戀?
你也有同感啊?
到97年時被超二級莊 Leoville Las Cases 的莊主 Michel Delon 買下之後,才開始發揮風土條件的本能….

Chateau Nenin 除了有二級莊的釀酒團體管理,酒莊還找來重量級人馬飛行釀酒師 Michel Rolland 做釀酒顧問,令酒質突飛猛進,而且酒莊部份老樹Merlot 的樹齡更接近一百年!加上莊刻意減產,將種植密度提升到每公頃7000棵,近年獲各大媒體評分的升幅也是整個 Pomerol 產區之冠,絕對是一顆Pomerol 耀眼的寶石

Chateau Boyd Cantenac 列級莊三級莊 —— 神之水滴第 4 集推介

 

漫畫內的精彩敘述:

這是 —— 深深的紅寶石色

簡直就像貴族的寶石一樣剔透

這裡是......化妝舞會。

有很甜美的香味,對了,是杏仁的香味和甜味。

很香,帶著像熏過的煙味

還有......豐鬱的土地香氣。

在廣闊無邊的庭園裡的,含有露水的大地的芳香。

我從酒的這邊清楚看到了,

盛裝打扮的貴族不知在哪裡舉行持續一整晚的優雅迷幻宴會。

「Boyd Cantenac?」

就是那間每年的生產很不是穩定的不顯眼3級Chateau?

原來如此,有這一支酒呢。

連 Robert Parker 都給予這支 01 年是自己喝過的葡萄酒中最高的榮譽。

他曾經以「Bravo!(絕妙)」這句最好的讚辭來形容這支酒。

Torbreck Woodcutters Shiraz Barossa Valley —— 神之水滴第 22 集推介

 

濃厚的紫紅色,從顏色便知道它是年青的酒。

不過,雖然年青,香氣卻很濃烈,

仿佛可以咬下去似的葡萄酒。

這是 —— 在歐洲的畫廊見過的絹畫。

有絲絹的獨特光澤、明亮而色彩豐富,

既像染布又像畫,是不可思議的藝術品。

對了,這隻葡萄酒味道柔滑,有強烈的存在感,就像絹畫一樣。

用terroir作絲絹,用葡萄作油彩,來表現心目中的形象,

令人感到一份激情的目的為本的意識。

藝術家,這隻『Torbreck』的釀造者就是藝術家

『Torbreck Woodcutter’s Shiraz』05年!

在世界各地都得到很高評價,

每年一推出就賣光,成本效益超卓的葡萄酒!!

我地Wine Couple之前所售賣嘅《神之水滴》酒款,往往一出Post就好快賣晒,好多酒友不斷查詢幾時再返貨。近來新返了以下熱賣款式。鍾意葡萄酒、鍾意《神之水滴》嘅你,記得唔好錯過。

神之水滴系列