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Schloss Saarstein Riesling Feinherb 2018 蘇樂薩斯坦雷司令微甜白酒 優惠套裝《醇酒系列-G024P》

Schloss Saarstein Riesling Feinherb 2018 蘇樂薩斯坦雷司令微甜白酒 優惠套裝《醇酒系列-G024P》

🌟【VDP (德國名莊聯盟) 成員之一】
🌟【來自靚產區 Mosel】


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 Schloss Saarstein Riesling Feinherb 2018 蘇樂薩斯坦雷司令微甜白酒  優惠套裝《醇酒系列-G024P》

產區:Mosel 摩澤爾
葡萄品類 :  100% Riesling 雷司令
酒精度 : 11.5%vol





🙋🏻‍♀️一提起VDP的話你會聯想起乜? 在法國及德國也有VDP呢個terms,但背後意義卻很不同。在法國出現 VDP (Vins de Pays) ,好大機會是代表著質量平實的地區餐酒🍽️ (當然也有一些是不想受AOC法規約束的producer而釀出高質的酒會用上VDP,但相信這些producer早已很出名了🤭)。此VDP應用在德國白酒裏,就是質量的保証🤗。VDP 全名為 Verband deutscher Pradikatsweinguter,中文為德國名莊聯盟,創立於1910年,是世界上最早的葡萄酒酒莊聯盟之一,志在為市場提供具質量的德國酒👍🏻。目前聯盟共有196家德國酒莊成員,各成員也需導守嚴格的釀酒基準去釀酒。如酒莊內的樹藤產量、耕作方法、種植品種、收成重量等等,更會定期檢查莊園及其產酒質素。


🙋🏻‍♂️認住呢隻鷹🦅,質素有保證。所有合乎資格的會員可以把組織標誌 (組織名字、鷹和葡萄串)印於樽頸錫紙包裝及酒標之上。所以德國酒如瓶上有此飛鷹,即代表是德國政府許可法例以外的另一葡萄酒品質保證制度👏🏻,但有一點要提一提,這不是德國官方機構的「法定」條例


⏳🔎隨著VDP的影響力日深,大家可能會在VDP的酒看到以下4個等級分別。
1️⃣ VDP.GUTSWEIN (地區級)
日常餐酒等級,葡萄僅來自酒莊自有的葡萄園。由於葡萄種植者在釀酒方面有很大的自由度,在此等級內可以找到許多創新的產品。🌱種植的葡萄品種至少有 80% 為德國傳統品種,最高產量75hl/ha,酒標上標有酒莊、產區和葡萄品種。
2️⃣ VDP.ORTSWEIN (村莊級)
村莊級酒擁有絕好的土壤,因為許多村莊是位在特級園或一級園的所在地,來自一個特定地區的優質、具特色且傳統的葡萄園,能夠傳達出典型的當地風土特質。🌱種植的葡萄品種至少有 80% 為德國傳統品種,最高產量75hl/ha。而我地今日呢款酒就是來自村莊級。
3️⃣ VDP.ERSTE LAGE (一級園)
自具有獨特個性的一級葡萄園,這些葡萄園擁有較悠久的歷史和理想的葡萄生長條件,VDP會仔細根據規範對這些葡萄園進行評估審核。一級園的葡萄最少要達到晚摘酒(Spätlese)的成熟度才可手工採摘🤏🏻,釀造完成要經過品嚐、評估、檢測,達到標準才能得到一級園稱號。最高產量60hl/ha。
4️⃣ VDP.GROSSE LAGE (特級園)
4個級別之中的最高級別,產量也是最少的👍🏻,這些葡萄酒以其個性和表達風土特質著稱,同時具有長期陳放的潛力。此等級葡萄酒採用該地區的傳統葡萄品種,且葡萄園是由地塊精確劃分的。特級園的葡萄最少也是要達到晚摘酒(Spätlese)的成熟度才可手工採摘🤏🏻,特級園的不甜型葡萄酒稱為VDP.GROSSES GEWÄCHS (GG),可說是德國最頂級的不甜型葡萄酒,酒瓶上會有”GG”的浮雕或字樣。最高產量只可為50hl/ha。

👅✍️實試報告:
開瓶一聞,香氣吸引,帶上不俗Riesling經典的”電油”氣息🛢️,當中還帶有檸檬🍋、柚子、及絲絲白花香。入口帶有西柚🍊、青檸、青蘋果🍏、梨🍐以及點點礦物感,整體吸引迷人🤩。甜度為微甜,酸度良好,層次感不錯,回甘也不俗。又係一支性價比高的萬能型白酒,用來配上開胃菜,微辛辣的食物以及亞洲菜等,很搭配。此微甜酒款也絕對適合用作婚宴酒席上。




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