Rayne Vigneau ︳Sauternes ︳First Growth︳Wine Couple

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Chateau de Rayne Vigneau,1855 Classification of Sauternes and Barsac ,Premier Cru,Vincent Labergere,Madame de Rayne,Sauternes

Chateau de Rayne Vigneau 唯儂酒莊

Sauternes & Barsac Premier Cru Classé in 1855 蘇玳列級一級莊

唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）位於法國波爾多Sauternes產區，在1855 Classification of Sauternes and Barsac中位列一級莊（Premier Cru）。

蘇玳及巴薩克一級莊

Sauternes & Barsac Premier Cru Classé in 1855

唯儂酒莊的歷史可以追溯到17世紀，最初名為“博姆酒莊”（Vigneau de Bomme），即酒莊所在地博姆村（Bomme）加上酒莊所有者Vigneau家族之名。早在1635年的一份文獻記載中，就已經出現了酒莊時任主人Gabriel de Vigneau的名字。Gabriel的兒子Etienne de Vigneau娶了滴金酒莊（Chateau d'Yquem）莊主的千金Jeanne Sauvage，並於1681年開始接管唯儂酒莊事務。

1834年，Madame de Rayne購入該酒莊。在Madame de Rayne的精心管理下，酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評級中被評為一級莊。隨後，Madame de Rayne的侄孫Albert de Pontac繼承了酒莊，為紀念萊恩夫人，他將酒莊名改為唯儂酒莊（Rayne de Vigneau）。1961年，酒莊葡萄園和園內設備皆被出售，酒莊城堡、週邊建築和花園被保留了下來。2004年至2015年間，唯儂酒莊隸屬於法國農業信貸集團旗下的CA Grands Crus，在此期間，酒莊在管理者Anne Le Naour的帶領下，葡萄酒的整體品質得到了很大的提升。如今，唯儂酒莊為法國遺產珍寶集團旗下產業，由經理Vincent Labergere和釀酒顧問Denis Dubourdieu共同管理。

山丘上嘅葡萄園

酒莊的葡萄園地理位置極佳，位於俯瞰蘇玳地區的山丘上，占地面積為84公頃，葡萄樹的平均樹齡達30年。葡萄園的土壤由黏土和礫石組成。園內種植了74%Semillon、24%Sauvignon Blanc和2%Muscadelle。受Ciron River和Garonne River的影響，葡萄園在夏末秋初時常受晨霧眷顧，貴腐菌（Botrytis Cinerea）得以滋生。葡萄感染貴腐菌後，果實中的糖分和風味物質進一步濃縮，使酒莊生產的葡萄酒更加香甜芬芳。

酒莊格外用心地釀造蘇玳貴腐甜白葡萄酒。唯儂酒莊的葡萄皆由人工採摘，以確保每顆葡萄都在被貴腐菌侵染到完美狀態時採摘。根據傳統流程，採摘之後的葡萄還要經過全手工篩選。在釀造方面，葡萄園裏的精細工藝自然也延伸到釀造車間，葡萄需在分揀臺上經過嚴苛的二次篩選後，方可進入壓榨環節，之後在新桶比例為40%-50%的橡木桶中發酵及陳釀。