Bouchard Pere et Fils - Burgundy 布根地龍頭酒商

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Bouchard Pere et Fils - Burgundy 布根地龍頭酒商

Bouchard Pere & Fils於1731年成立，至今已經第九代，是布根地其中一個最古老和數一數二的大廠。自1995年被Joseph Henriot買下，而他亦是Henriot champagne，William Fever 及 Beaujolais的Fleurie村的Villa Ponciago的持有人。

葡萄園的總數超過200公頃。比起同樣知名的Louis Jadot (擁有150公頃的葡萄園)，Bouchard要多出50公頃，真不愧為布根地最重要的酒業集團。

當中包括12塊Grand Cru，連最好的Montrachet也有；74塊Premier Cru，包括Meursault最好的les Perrières～

還有四塊獨佔園，最有名的就是Beaune Grèves Vignes de l’Enfant Jésus 小耶穌園，這塊4公頃的葡萄園在法國大革命之前由Carmelite修女會擁有，當初由見證神跡的Marguerite du Saint-Sacrement修女募資在此建立教堂，一直由修女所耕作和釀造這裏的葡萄酒，風格也以優雅見稱，別具意義～

另外，Bouchard也是唯一開放接待觀光客預約參觀的伯恩精英酒商。

早兩年睇看完”BACK TO BURGUNDY | 濃情酒鄉”真的想去布根地走一轉。建議可以先在Google map 記低Bouchard Pere & Fils 位置，再開始安排行程。早年，紅酒原在伯恩城堡旁的Cuverie Colbert釀造，白酒在Meursault村另有釀酒窖。2005年，位於Savigny-les-Beaune村邊的Cuverie St. Vincent 新建完工後，把釀造、培養、裝瓶與儲存全部集中在一起。而唯一保留的是中世紀建造的大型防衛碉堡Bastion，石牆厚達7公尺，陰暗潮濕，溫度穩定，熟成環境絕佳，珍藏超過百萬瓶跨一百多個年份的頂級酒。參觀酒莊時絕不能錯過。

日理萬機的釀酒師也是Bouchard成功的原因，自2006年起，由Philippe Prost負責擔任技術總監和Frederic Weber釀酒師指揮26名釀酒師釀製所有Bouchard 的葡萄酒。每年合共推出過百款酒，500多萬瓶，比起波爾多的酒莊每年只須釀出幾款酒複雜得多！少點精力都不行。年產數十萬瓶的Bourgogne以及純手工釀製只有幾百瓶的特級園。當中多款Meursault村白更被認為具教科書意義的經典。同布根地很多釀酒師一樣，團隊認為最重要的部份就是葡萄園，之後的釀酒工藝的都只是再幫一把。所以就算量產的Bourgogne酒，合約葡萄農也必須按要求培育葡萄～

Bouchard Pere et Fils - Burgundy 布根地龍頭酒商

馬上看看我們的Bouchard酒款～

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