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Dauzac 都薩克酒莊 - 近年冒起Margaux五級莊

酒莊歷史可以追溯到1545年已經有葡萄種植紀錄,和很多波爾多酒莊一樣,中間經歷多次轉手,當中幾次比較有趣的:1686年被Pierre Drouillard買人後和Lynch Bages家族一起建立了Dauzac,Pierre過生後Dauzac還由Lynch Bages家族的Jean-Baptiste Lynch接管了一段時間;1841年被Wiebroocks家族短暫持有但保證了五級莊的地位;1863年賣給了當時擁有Ducru Beaucaillou的Johnston家族,為Dauzac帶來了黃色酒標;30年代因為大蕭條把酒莊拍賣,被雪榚製造商Jean-Jacques Bernat買入,把雪榚的控溫概念帶入波爾多;最後在1989年被保險集團MAIF買入持續將酒莊現代化。

除了設備和技術上的一般翻新之外,Dauzac近年開始冒起的原因都因為酒莊走得相當前,力求進步同時敢於創新!首先請來Lafite,Latour等一級莊的釀酒顧問Eric Boissenot提升酒質!為了令發酵過程更加精準,酒莊和桶商研發了有一條雙層透明板的木桶去觀察住發酵,令酒莊如一級莊Mouton都爭相仿效~酒莊亦致力用野生酵母釀酒,在葡萄園設置蜂箱和樹籬維持生物多樣性。轉用植物澄清物在2016成為第一間獲得素食相關認證的列級莊。2017年全面轉為生物動力法。在2021年更推出一款用生物動力法 + 100% 無接枝過的Cabernet Sauvignon款!真係走在潮流尖端!!

2016年時Dauzac也很有趣地在facebook邀請所有人去幫手收成!可見近年無論在現代化、市場推廣和酒款上都做得很好!~

當然一切的改變和創新都跟酒質成正比~

首先被Robert Parker高度評價 2009年Dauzac "何曾有如此精彩?Has Dauzac ever made a wine this good?" 波爾多專家Stephen Brook也認同:Dauzac has been seriously underrated.

再在2017年被世上第一本葡萄酒雜誌,被譽為葡萄酒聖經的La Revue du Vin de France評為Margaux區第三!環顧James Suckling 近年18、19、20評分都無低過94分!! 

怎麼可以錯過現正當打的酒!馬上看看我們的Dauzac酒款~

酒莊旗下出品,也是素食認證Vegan Wine,點擊左方圖片購買或了解年份詳情