Doisy-Vedrines|Sauternes|First Growth|Wine Couple 醇酒伴侶

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Chateau Doisy-Vedrines,Grand Crus Classes of Sauternes and Barsac,Château Doisy Daëne,Château Doisy-Dubroca,Casteja,CHEVALIERS DE VEDRINES

Chateau Doisy-Vedrines 多西韋德喜酒莊

Sauternes & Barsac Premier Cru Classé in 1855 蘇玳列級一級莊

多西韋德喜酒莊（Chateau Doisy-Vedrines）由Jean Vedrines和Marie Raymond夫婦於 18 世紀建立，後來他們又收購了一部分古岱酒莊的葡萄園，擴大了酒莊。隨後，酒莊幾經易手，而後被分割。一部分被被Jean Jacques Emmanuel Daene收購，成為了今天的Château Doisy Daëne；一部分被Faux家族收購，後來成為Château Doisy-Dubroca；最大的一部分葡萄園則仍為Vedrines家族所有，後來成為了今天的Chateau Doisy-Vedrines。在1855的列級酒莊分級時，被評為2級莊，Grand Crus Classesof Sauternes and Barsac。只有26間酒莊能夠入選，在Barsac地區更只有10間能夠成為列級酒莊。

Oliver Casteja

波爾多知名葡萄酒家族

1851 年，Vedrines家族將多西韋德喜酒莊被轉讓給Boireau家族，而後又轉讓給Teyssonneau夫婦，這時期，酒質得到提高。1946年，泰桑諾夫人的孫子Pierre Casteja接手酒莊。

Casteja家族是波爾多非常有名的葡萄酒家族，在法國擁有眾多名莊，比如聖埃美隆一級 B 等酒莊Chateau Trotte Vieille、五級莊Chateau Batailley和Chateau Lynch-Moussas和波美侯的Domaine de L’Eglise等。

1973 年，其子Oliver Casteja開始跟著父親一起管理酒莊。Oliver 於 2013 年被選為蘇玳列級莊協會主席。

酒莊的葡萄園是三個Doisy酒莊中最大的，約有27 公頃，位於Haut Barsac的粘土-石灰岩地段。園內種植 80% 的Semillon、15% Sauvignon Blanc和 5% Muscadelle。Semillon成熟較晚，皮薄，容易感染貴腐黴菌，增加甜度；而Sauvignon Blanc的高酸度正好與甜平衡，同時帶來芳香和清新感。

葡萄園以傳統方式耕種土壤，葡萄成熟後，由於貴腐感染不均，葡萄需人工一顆顆挑選採摘，且需要分時間多次採收，整個採收期往往長達 1-2 個月。採收後要進行漫長的發酵，發酵先在不銹鋼罐中，再在法式橡木桶中進行，隨後在法式橡木桶中陳釀 18 個月左右，其中約 60% 新桶。