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dYquem Y Ygrec 滴金Y白酒

dYquem Y Ygrec 滴金 Y 白酒，被酒圈人稱為“波爾多干白中的愛馬仕”的Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec 是波爾多唯一的超一級莊Chateau d'Yquem的幹白。

原來其實只是酒莊釀造貴腐甜的副產品, 2004 年後，酒莊全力以赴來專門打造這款干白，只在合適的年份出產，產量也僅僅只有1萬瓶。每個年份都是精品，也都得到酒評家的高分。

歷史

Chateau d'Yquem是蘇玳超一級名莊，以貴腐甜白聞名世界。Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec的首個年份為 1959 年，起初只有在某些特定的年份下才會小批量出產。從 1996 年開始，酒莊意識到需要與時俱進，於是對 Y 干白進行調整，至此 Y 干白更多表現出一種清新、爽脆的個性，更偏向現代化的風格。2004 年，滴金酒莊決定每年都釀造這款 Y 干白，往後的年產量保持在 1 萬瓶左右。

風土和釀造

有別於其他波爾多干白的一大特色是，這款 Y 干白是採用了部分略微感染貴腐菌的葡萄釀造的，能讓你隱約想起阿爾薩斯和勃艮第幹白的感覺，很特別。在收穫季來臨開始，酒莊就對特定好地塊的Sauvignon Blanc 進行採摘，以保障合適的成熟度，且確保沒受到貴腐菌感染；而 Semillon 則要等貴腐菌剛出現、果皮變成粉色後馬上採摘，並保證它的潛在酒精度不會超過 15%。

品嘗

這是一款風格強勁的幹白葡萄酒，其酒精含量通常能達到14%，香氣與風味十分豐富且極為平衡，還帶有一絲絲微妙的甜味，它具有陳年的潛力，同時也適合在其年輕且充滿柑橘類水果以及白桃等風味時飲用。

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