Wine Couple X Le Pianore X Molino Di Sant’Antimo

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活動回顧【Wine Couple X Le Pianore X Molino Di Sant’Antimo】

首先很高興又一次試酒活動順利完成，這次在同事Timothy 和品牌大使Roberto專業的講解以及熏陶的環境之下，彷彿真的與大家經歷了一場說走就走的意大利旅程般～

就讓我們為各位重溫一下昨日的盛況吧…
今次活動的主角便是來自意大利的【Le Pianore】以及【Molino Di Sant’Antimo】，兩者表現都非常優異，贏得不少的喝采

【Le Pianore酒莊】

這間由我們Wine Couple團隊親自到酒莊拜訪後再獨家引入香港的酒莊當然有他過人之處，位於 Montecucco最高海拔的地區，自然具備獨特的風土條件；
加上莊主採用生物動力法巧妙地打造整個酒莊環境，使得整個生態環境自給自足，達到一個剛剛好的內循環，使得他們能夠種植出極出色的葡萄之餘，又同時能達致可持續發展和保育，對變相照顧了當地的野生動物，因此莊主Filipo不止是位推廣葡萄酒的愛好酒，更是當地推動環保的先鋒

【Le Pianore, Tiniatus, Montecucco DOC 2018】

首先登場的一款【Tiniatus】，由 Merlot 和 Sangiovese組成，Le Pianore 的最大優點非其優雅纖細的酒體以及酸度莫屬，入口具備非常結構性的酸度，但相應地單寧的口感便做個恰到好處，非常細緻。
因此入口整體帶著優雅如絲的質感，充滿話梅幹、櫻桃等等的風味，草本的氣息使人感到非常清新，猶如午後置身於寧願的草原之上，吃著新鮮採摘的櫻桃般寫意，美味得使人產生遐想。

【Le Pianore, Periodico, Maremma Toscana DOC 2019】

其次是這款【Periodico】，100% Merlot。Merlot大家接觸得多，給人印象一般是濃郁，充滿黑果氣息以及飽滿的；直到我飲到【Periodico】之前，我也是這樣想的。
但很明顯，Le Pianore的莊主用它的作品告訴了我們，風土的魅力原來可以如此之大，以至於顛覆我們對既有的認知，突出的結構性酸度支撐著整支酒，讓人產生這是Sangiovese的錯覺；藍莓、玫瑰、甘草、少許泥土氣息，口感亦同樣非常纖細誘人，隨時間花香感變得更突出，驚艷到使人徹底改觀.....