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Chateau Ferriere 菲利酒莊

Third Growths of 1855 Grand Cru Classé 列級莊三級莊

Chateau Ferriere(菲利酒莊)位於法國波爾多的Margaux(瑪歌)產區,亦是一家悠久歷史的酒莊歷史可追溯的18世紀,並在波爾多1855分級中被評為三級莊。


在18世紀,一位名為Gabriel Ferriere的皇室官員創立了一座酒莊,並以自己的姓氏命名便是現在的Chateau Ferriere(菲利酒莊)。此後的100多年裏,該莊園便一直由Ferriere家族掌管,也在他們手中發揚壯大,成功摘得三級莊的頭銜。1913年,Chateau Marquis de Terme(德達蒙侯爵莊園)莊主Armand Feuillerat收購了Chateau Ferriere,隨後其女兒Andre Durand繼承了這一酒莊。從1952年起,Andre Durand的繼承人將酒莊出租給當時Chateau Lascombes(力士金城堡)的莊主——Alexis Lichine。此時Chateau Ferriere出產的大部分葡萄都用於釀造Chateau Lascombes(力士金城堡)葡萄酒,酒莊自身步入了發展的緩慢期。

1988年,Chateau Ferriere(菲利酒莊)迎來了發展的新契機——法國知名酒商Taillan Group(太陽集團)的創始人Jacques Merlaut買下了酒莊。1992年,Chateau Ferriere與Chateau Lascombes的租賃協議告終,雅克女兒Bernadette Villars-Merlaut也推出了她第一個年份的葡萄酒。在Jacques Merlaut及其後代的苦心經營下,酒莊的發展漸入佳境。除了費裏埃酒莊之外,Jacques Merlaut及其後代名下還有Chateau Chasse-Spleen(忘憂堡酒莊)、Chateau La Gurgue(古閣酒莊)和 Chateau Haut-Bages Liberal(奧巴裏奇城堡)這些知名酒莊。

在葡萄園的管理上,酒莊團隊堅信人也是風土的一部分,他們精心呵護每一顆葡萄樹,全力以赴地保護園內的生態環境。酒莊推行有機和生物動力種植,在維持葡萄園可持續發展的同時,也更大限度地激發了風土的潛能,給葡萄酒帶來了更多精細口感及深度。值得一提的是,酒莊於2015年獲得了有機農業(Agriculture Biologique)認證,並於2016年起開始爭取生物動力認證。

 

2013年,波爾多著名建築師Fabien Pedelaborde對費裏埃莊園進行了全面翻修,翻新後的酒窖內設22個混凝土發酵罐,這些發酵罐容量不一,均可調節溫度。酒莊會根據葡萄的差異選擇不同的發酵容器。發酵結束後,用來釀制正牌酒的酒液會被置於新桶比例為40%的法國橡木桶中陳年18-24個月。在陳釀的第一年和第二年,酒液會被分別置於兩個不同的酒窖中。期間,兩個酒窖的溫度均保持在14-16℃之間,濕度保持在80%左右,為葡萄酒提供穩定的陳釀環境。陳釀結束後,酒莊會用蛋清對酒液進行澄清,再進行裝瓶。

Chateau Ferriere 酒款:

Chateau Ferriere 菲利酒莊

由採用有機種植的葡萄釀制而成,酒液中散發出黑莓與石墨的香氣,口感豐富,同時又兼具清新感和活力。

 

La Dame de Ferriere 費裏埃夫人副牌

 

Les Remparts de Ferriere 費裏埃莊園城垛副牌