Fonseca Port Wine｜芳塞卡波特酒｜Douro Valley

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Fonseca Port Wine 芳塞卡波特酒

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Fonseca 芳塞卡酒莊位於葡萄牙 Douro 杜羅河產區，自19世紀中以來，Fonseca 一直被視為世界上釀造波特酒的知名酒莊，與 Croft, Dow’s, Graham’s, Taylor’s 及 Warre’s 頂級酒莊齊名，其1927、1948、1977、1994都是滿分之作，Wine Spectator 百大第一名，以其甘美的果味和陳年後展現出豐富複雜的風味著稱，專為波特酒狂熱者而生的酒莊。著名的葡萄酒大師Robert Parker在《葡萄酒買家指南》 (The Wine Buyer's Guide) 一書中對酒莊給予了高度的評價：“芳塞卡是偉大的波特酒生產商，出產著最具異國情調，最複雜的波特酒。一些個性獨特的波特被譽為 the Pomerol of Vintage ports.”在很多收藏家及葡萄酒專家眼裏，Fonseca 似乎已經成為了年份波特的代名詞。

酒莊由 Fonsecas 和 Monteiros 創建於1815年，後來由 Guimaraens 接手管理長達100年的歷史，並首次建立了波特一級酒莊的聲譽。最後，酒莊轉交由 Yeatmans 及其子孫後代經營，在他們的精心管理下，使酒莊成功地發展到20世紀下半葉，並進入了一個新的里程碑。多年來酒莊對葡萄園的管理給予了高度的重視。20世紀過去30多年時間裏，酒莊對葡萄園進行了大量的投資，並在 Douro 地區葡萄園革新的浪潮中扮演著舉足輕重的角色。酒莊擁有 Panascal, Cruzeiro 和 Santo António 3個葡萄園，葡萄園所具有的的獨特風土在酒莊釀造個性獨特的葡萄酒中起著關鍵的作用。此外，酒莊還是開展有機種植和實施可持續發展方式開展葡萄園種植的先鋒，為後代的發展保護好當地獨特的生態系統和景觀。

Fonseca 年份波特酒主要採用3家莊園的酒作調配，包括來自 Pinhão 河谷的 Cruzeiro 莊園，這莊園的出品自1912年起已被用作 Fonseca 年份波特酒，以細緻、富有果香和緊緻的單寧著稱，這為 Fonseca 年份波特酒提供了結構和力量。其他兩家是 Fonseca 旗艦莊園 Panascal 和 Santo António 莊園。區內流傳一個說法，在 Roncão 與 Panascal 之間，就是葡萄牙頂級好酒的發源地，Panascal 莊園亦是杜羅河谷採用有機耕種的先鋒葡萄園，提供豐滿酒體，馥鬱果香，加上圓潤而富重量的口感，還有絲滑的質感和複雜多重的香氣。

在酒莊200周年紀念日上，酒莊為其過去所取得的成就感到非常地驕傲與自豪，並表示對未來的發展前景充滿信心。如今，越來越多的葡萄酒愛好者尋求個性獨特的美酒，這讓具有創新性的釀酒者明白了在釀酒中尊重風土和環境的重要性。該酒莊將一如既往地被認為是最頂尖的波特酒生產商。

Fonseca 芳塞卡酒莊出產的波特酒主要分為兩大系列：Bottle Aged Ports 和 Wood Aged Ports

Bottle Aged Ports

Fonseca Vintage Port

只在具有長期陳年潛力的優秀年份釀製的經典年份波特酒，由酒莊三個葡萄園 Cruzeiro, Santo António和 Panascal 葡萄酒混合而成，Cruzeiro 提供濃郁的水果味和堅實的單寧，Panascal 提供豐富的甜美果香和醇厚潤滑的質感，Santo António 提供精緻的香料和清新的酸度，造就出經典而複雜極具陳年力的年份波特酒。

Guimaraens Vintage Port

Guimaraens 年份波特酒取代了在沒有出產經典 Fonseca 年份波特酒而釀製的年份波特酒，最早在上世紀30年份發售。如今的年份 Guimaraens 做得更柔軟、更早成熟，但仍然繼承了經典年份 Fonseca 波特酒的複雜果味風格，平易近人、適合更早飲用，而且價錢十分親民。

Fonseca Porto Quinta do Panascal

出自 Douro Valley 最負盛名的葡萄園之一 Panascal 單一園的年份波特酒，莊園最純粹的風土表現，釀出的波特酒更柔和，平易近人，不需要在酒窖中存放很長時間就可以享用，口感豐富飽滿，有誘人的果香和天鵝絨般的質感。

Wood Aged Ports

Full Bodied & Fruity

完成在木桶或者大桶陳釀的波特酒，裝瓶時就可以飲用。較大的容器意味著酒液與木桶的接觸面佔比較小，較短的木桶熟成時間，大概2年到6年不等，因此酒體光滑圓潤，更多的保留初始的深紅色，強烈的果香特徵，年輕有活力。Bin 27 享譽世界，是所釀造的最受歡迎的波特酒之一。

Fonseca Porto BIN 27

Fonseca Porto LBV Unfiltered

Fonseca Porto Terra Prima

Fonseca Porto Commemorative Crusted

Fonseca Porto Crusted

Fonseca Porto Ruby

Rich & Mellow

一般在小橡木桶中陳釀，相比有更多比例的葡萄酒與木桶接觸，釀出更醇厚複雜的陳年波特酒，而木桶的熟成時間更長，3年、10年、20年熟成，從而逐漸失去年輕時的深紅色變成寶石紅，後者琥珀/茶色，與此同時，葡萄酒變得更醇厚柔和，香氣變得更加豐富和複雜。隨著陳年時間推移，一部分酒液被揮發被稱為angel's share 變得越來越濃厚，產生豐富的堅果和辛辣的味道。

Fonseca Porto 10 Year Old

Fonseca Porto 20 Year Old

Fonseca Porto Tawny Port

White Ports

Fonseca Porto Siroco 乾型白波特酒

Fonseca Porto White Port 甜型白波特酒