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Chateau Grand-Puy Ducasse(杜卡斯酒莊)是法國波爾多梅多克產區 Pauillac 村內的一座知名酒莊,在1855分級(1855 Classification)中被評為五級莊。
Chateau Grand-Puy Ducasse與它的孖生姐妹 Chateau Grand -Puy-Lacoste(拉古斯酒莊)都源於中世紀 Pauillac 村北部一個名叫“Grand Puy”的莊園,當時 Grand Puy 莊園為 Guiraud 先生所有。之後,他的女兒與 Dejean 紳士成婚,Dejean 便擁有了附近的 Chateau Lynch -Bages 以及整個Grand Puy 的葡萄園。1750年,Dejean 將後來得到的一些葡萄園給了他的債主Pierre Ducasse,而餘下的葡萄園傳給了他的女兒,成為了今天的 Chateau Grand-Puy-Lacoste。
Pierre Ducasse可以說是 Chateau Grand-Puy Ducasse 真正意義上的建立者,他的本職是一名律師,卻對葡萄種植有濃厚的興趣。他繼承家族產業後,不斷地購入 Pauillac(波雅克)、Saint-Lambert(聖蘭柏)和 Saint-Sauveur(聖索沃爾)三個地區的土地,以擴充Chateau Grand-Puy Ducasse的面積。1797年 Pierre Ducasse去世後,他的兒子繼承了這個面積達 60公頃(其中葡萄園面積占比2/3)的莊園,並將其起名為“Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud”。1820年,他又在先人購買的小房子原址上建造了酒莊城堡。之後,酒莊在他的女婿 Adrien Chauvet 的管理下,在1855分級中以“Artigues Arnaud”這一名字被評為五級莊。1932年成立了名為 Grand-Puy Ducasse杜卡斯公司,酒莊也以此命名。
在1971年,數位新股東接手了處於基本停頓狀態的酒莊,並重新規劃和擴大了葡萄種植園的範圍。從1980年開始,釀酒廠增加了新的釀酒車間,包含處理收穫葡萄的分揀台和其他設施。在1991年,分揀台被搬到了葡萄園內,以提高人工揀選的品質。目前,Chateau Grand-Puy Ducasse的擁有者為法國農業信貸集團(Groupe Credit Agricole)旗下子公司法國農行名莊公司(CA Grands Crus),該公司於2004年入主杜卡斯莊園,其實力雄厚,在波爾多、勃艮第(Burgundy)以及羅納河谷(Rhone Valley)等多個知名產區擁有數座酒莊,它為Chateau Grand-Puy Ducasse的發展提供了巨大的人力與物力支援,翻新葡萄園和更換釀酒設備如引進光學篩選,也請來不同的頂級釀酒顧問。
目前負責杜卡斯莊園葡萄酒釀造工作的是波爾多著名女釀酒師Anne Le Naour,她曾被法國《回聲報》(Les Echos)評為葡萄酒界“最重要的 50位法國女士之一”。一開始請來波爾多白酒之父 Denis Dubourdieu 擔任釀酒顧問,在 2013 年轉為 Saint-Emilion Premiers Grands CrusClasses A ——Chateau Angelus(金鐘酒莊)的老莊主 Hubert de Bouard。
葡萄種植園占地40公頃分為三大地塊,位於 Pauillac 地區 Garonne的沙礫層上。葡萄種植園靠近北部的 Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)、Chateau Lafite Rothschild(拉菲古堡)和 Chateau Pontet-Canet(龐特卡奈古堡),葡萄園中部在Grand Puy 區域,而南端毗鄰 Saint-Lambert地域。葡萄藤平均 25年,其中62% Cabernet Sauvignon、38% Merlot。
在手工從葡萄藤上採摘和揀選後,葡萄被運到釀酒室裡去梗,並進行二次揀選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵,來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵,之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。發酵完成後,根據年份不同,用於釀造正牌酒 Chateau Grand-Puy Ducasse 與副牌酒 Prelude a Grand-Puy Ducasse 的酒液分別會在新桶比例為30%-40% 與10%-15%的法國橡木桶中陳釀18-24個月。
Chateau Grand-Puy Ducasse 杜卡斯酒莊
正牌酒以其複雜的香氣、出色的結構與優秀的陳年潛力而聞名,是一款經典而優質的波雅克佳釀。
Prelude a Grand-Puy Ducasse 杜卡斯酒莊副牌
副牌酒則更為柔和易飲,兼具優雅和平衡感,帶有濃郁的紅色水果風味以及縷縷橡木的香氣。
La Croix de Grand-Puy Ducasse 杜卡斯修道院
Le Cloitre de Grand-Puy Ducasse
Chateau Grand-Puy Ducasse Esprit de Grand-Puy Ducasse