一、起源

綠維特利納（Gruner Veltliner）是一個起源於奧地利的白葡萄品種，其歷史最早可追溯到18世紀。“Gruner”的意思是“綠色”，這表明了葡萄成熟時的果實呈綠色偏點黃色，也反映了綠維特利納帶有的典型的青椒風味，而“Veltliner”是幾個歐洲葡萄品種的尾碼。綠維特利納是白葡萄品種塔明娜（Traminer）的後代，據近期研究發現，其另一親本可能為奧地利聖格奧爾根鎮（St.Georgen）上的古老葡萄品種。

二、典型香氣

綠維特利納（Gruner Veltliner）所釀造的白葡萄酒往往帶有明顯的柑橘、檸檬、柚子以及西芹、青豆等植物香氣和香料類香氣，口感會有明顯的白胡椒氣味和辛辣感，有些產區會產生明顯的礦物質氣息。大部分綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒不經橡木桶陳年，一些品質好的綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒會用橡木桶陳年，促使其尖銳的酸度柔化，突出其礦物質口感，發展出多層次的蜂蜜、烤麵包的氣息。優質的綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒酒體堅實，風味複雜，香氣濃郁，口感馥鬱，陳年潛力強，可以和法國勃艮第的白葡萄酒相媲美。

三、品種特徵和生長習性

綠維特利納成熟期中等，但在北歐地區，該品種成熟得較晚，一般要到10月中後期成熟。該品種產量非常高，果實顆粒小，呈綠黃色。綠維特利納很容易受到黴菌、白粉病和葡萄鏽蟎的影響。它特別適合種植在海拔較高、多岩石的陡峭山坡上，這些地方往往具有顯著的晝夜溫差，有利於葡萄果實在充分成熟的同時保持美妙的酸度。它喜歡風化花崗岩、板岩以及黃土，這些土壤能夠賦予葡萄酒相當明顯的礦物質味，進一步增強了綠維特利納葡萄酒的獨特風味。

四、著名的種植區域及區域表現特點

在奧地利，綠維特利納的種植面積佔據了葡萄園總面積的很大一部分，尤其在下奧地利（Lower Austria）地區，其產量至少占該地所有白葡萄品種產量的一半。在維也納（Vienna）產區，該品種的產量也占到了該地所有葡萄品種的1/3。綠維特利納的產量較高，而且較為耐寒，雖然相對於歐洲北部的大部分葡萄品種來說，其成熟時間較晚。但即便是在下奧地利葡萄區（Weinviertel）產區內最不顯眼的葡萄園裏，綠維特利納的產量也可達到每公頃100百公升。

綠維特利納葡萄的特色在於其多變且富有層次的風味。年輕時，這種葡萄展現出柑橘、蔬菜沙拉和白胡椒的香氣；經過陳年後，則發展出蜂蜜、烤麵包等更為複雜的香氣。這些特點使得綠維特利納葡萄酒在口感和香氣上都具有極高的品質。

在奧地利的不同產區，綠維特利納葡萄酒還展現出獨特的地域特色。從西部的瓦豪至東部的卡農頓，奧地利的下游有8個具體的葡萄酒產區，這些地方的土壤、氣候等條件差異使得綠維特利納葡萄酒在風味和口感上呈現出細微但明顯的差別。比如，從瓦豪到東部的克雷姆斯穀，土壤從陡峭的原生岩演變成黃土，這種變化也影響了葡萄酒的特色。

綠維特利納在捷克共和國擁有悠久的歷史，在當地被稱為“Veltlinske Zelene”。在斯洛文尼亞，該品種也有著非常重要的地位，是本國種植面積最大的白葡萄品種，佔據該國葡萄園總面積的20%。在匈牙利，綠維特利納遍佈整個國家，在該地被稱為“Zold Veltlini”。