Hendricks Gin 亨利爵士氈酒 | Wine Couple 醇酒伴侶

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Hendrick's Gin 亨利爵士氈酒

蘇格蘭Gin酒的開山始祖

Hendrick's Gin酒的故事在20 世紀90 年代，當時威廉·格蘭特父子(William Grant & Sons) 調酒大師大衛·斯圖爾特(David Stewart)（一位Gin酒愛好者）在一個夏日坐在他的花園裡，一邊享用黃瓜三明治，一邊欣賞玫瑰園的香氣。他突發奇想是否可以釀造一種能夠捕捉這些香氣和味道的杜松子酒。

一切展開於 Hendrick's Gin的關鍵人物 Lesley Gracie 於1988 年加入開發團隊，並從家鄉約克郡（Yorkshire）搬來，與David Stewart 合作，David和 Lesley 開始開發，最終打造出亨德里克金酒(Hendrick's Gin) 的產品。他們一起研究了大約 21 種食譜，最後得出了他們都滿意的最組合和風味。 David 和Lesley 在位於格文穀物釀酒廠(Girvan Grain Distillery) 內新落成的亨德里克杜松子酒釀酒廠(Hendrick's Gin Distillery) 工作，他們能夠使用兩個杜松子酒蒸餾器釀造出兩種獨立的蒸餾液，這有助於從植物中捕捉到一些更精緻的味道和香氣。

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Gin酒簡介 (琴酒/金酒/氈酒/杜松子酒)

品牌配方完成後，William Grant & Sons 的這款新蘇格蘭杜松子酒需要一個名字。傳聞指珍妮特·希德·羅伯茨(Janet Sheed Roberts) 是蘇格蘭最年長的女性，享年110 歲，她是威廉·格蘭特(William Grant) 和查爾斯·戈登(Charles Gordon) 姨媽的孫女，她在達夫敦(Dufftown) 的家裡有一位園丁。園丁有個奇特的名字，一直讓珍妮特念念不忘。園丁的名字叫亨德里克（Hendrick）。憑藉其最初的名稱、獨特的風味和引人注目的外包裝，Hendrick's Gin 於 1999 年正式推出。

時至今日。從外面看釀酒廠很容易被誤認為是一座工業工廠，里面有高聳的鋁制集裝箱、迷宮般的熱氣騰騰的管道和熙熙攘攘的人群。但從外面走近一看，你會看到一堵不起眼的黑色圍墻和一扇大門。這堵墻的後面就是 Hendrick's Gin Palace，它於 2018 年 10 月開業，是 Hendrick's Gin 的品牌之家，也是其所有產品的生產基地。金酒宮現在擁有兩個卡特-海德蒸餾器（Carter-Head Stills）和四個貝內特蒸餾器（Bennet Stills），其中包括老 Hendrick's 金酒釀造廠的原始蒸餾器。由於蒸餾過程和所需時間的原因，每個Carter-Head Stills 都與兩個Bennet Stills 配對使用，以確保所有蒸餾過程都能同時進行。雖然蒸餾器已經升級，增加了各種安全功能，但所有蒸餾仍采用傳統方法手工進行。

在 Hendrick's Gin Palace，蒸餾大師 Lesley Gracie 正在完善 Hendrick's Gin 的下一款產品，監督標志性 Hendrick's Gin 的生產。Hendrick's Gin Palace 有數個液體開發蒸餾器用於產品開發，另外還有兩個種植熱帶植物的溫室、一個酒吧區等，是一個真正的蒸餾魔法地帶。

Hendrick's Gin 亨利爵士氈酒

蘇格蘭Gin酒的開山始祖

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