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Henri Rebourseau 酒莊是傳統的勃艮第家族式精品酒莊,其先祖種植葡萄的歷史可以追溯到1782年,現在由第七代 Louis de Surrel 掌管。酒莊位於 Cote de Nuits 夜丘,葡萄園佔地 13.5 公頃,其中有 5.28 公頃為 Grand Cru 特級園,葡萄園從 Gevrey-Chambertin 綿延至 Vougeot,是 Gevrey-Chambertin 最大的莊園之一。
Grand Cru:
Charmes Chambertin (1.31ha)
Mazis Chambertin (0.96ha)
Chambertin (0.46ha)
Chambertin Clos De Bèze (0.33ha)
Clos de Vougeot (2.21ha)
Premiers crus :
Gevrey-Chambertin la Perriere,Gevrey-Chambertin Fonteny
Villages :
Gevrey-Chambertin,La Brunelle
早在 1920-1940 年代,當時酒農還是以售賣葡萄給酒商為主的單一模式,身為 Gevrey-Chambertin 村聯合會的創始人老莊主 Henri Rebourseau 是第一批在莊園給自己的佳釀裝瓶,能夠與飲客和藏家面對面打交道,分享葡萄種植的趣事和心得,這獨樹一幟的舉措幫助莊園迅速提升知名度。
由於名聲在外,得到很多酒家的青睞,同時亦引起大酒商的關注,因此 Henri 的後代重新開啟與酒商合作的模式。期間有機會得到 Leflaive 前莊主兼靈魂人物,Burgundy 生物動力法的重要人物 Anne-Claude Leflaive 大力幫助,在 2006 年和 2008 年開始奉行有機和生物動力法,最終在 2011 年全面奉行有機和生物動力法。另一方面,由於捨棄傳統的自家裝瓶模式,原來的飲客和藏家相繼流失,聲譽亦有所下降。如今,新任莊主 Louis 和 Bénigne 重拾莊園裝瓶,重新建立與飲客藏家的緊密聯繫,以質量為路線,切實傳遞自己的釀酒理念。
Henri Rebourseau 對於每一寸土地的態度,不是‘產出’而是‘守護’。他們世世代代耐心專注地培育果實,竭力使生於斯長於斯的葡萄藤,表達其獨特卻忠於風土的秉性。沿襲傳統種植技藝,以確保忠實反映純粹風土的前提下,在 Charmes-Chambertin 內結合有機葡萄種植技術和生物動力法,為酒莊帶來歷史性的轉折機遇,榮享創變與革新。
2019 年對於 Louis 和 Bénigne 是個非常有紀念意義的年份,因為這是他們從父親 Jean 接管莊園後的第一個年份。從 2016 年開始他們就在莊園幫忙,不同的是這次莊園內的葡萄種植、採收、釀造、陳熟,所有的大小事務全部自己打理。幸運的是,這個年份氣候表現絕佳,對葡萄生長非常有利,日照、溫度、降雨都是最佳水準。而這個年份葡萄酒的表現也不負眾望,在 Louis 心目中毫無疑問是個偉大的年份,葡萄酒有著完美的平衡度,是一個值得期待的年份。
Louis 對勃艮第複雜而奇妙的風土十分迷戀和熟悉,每當有人問起他非常樂意分享“Gevrey-Chambertin 有69種climats,每種climats各不相同,就連村級都有著各自的特色。就像莊園前的兩塊地 Aux Corvees 和 La Brunelle 相隔3米,但釀出來的酒風格截然不同,這就是風土的魅力。”
Henri Rebourseau Chambertin Grand Cru
Henri Rebourseau Chambertin Clos-de-Beze
Henri Rebourseau Mazis-Chambertin
Henri Rebourseau Charmes-Chambertin
Henri Rebourseau Clos de Vougeot
Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin Premier Cru Fonteny
Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin La Brunelle
Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin Aux Corvees
Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin Sylvie