Henri Rebourseau｜Wine Couple 醇酒伴侶

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Henri Rebourseau

攀升中的 Gevrey Chambertin 大地主

Henri Rebourseau 酒莊是傳統的勃艮第家族式精品酒莊，其先祖種植葡萄的歷史可以追溯到1782年，現在由第七代 Louis de Surrel 掌管。酒莊位於 Cote de Nuits 夜丘，葡萄園佔地 13.5 公頃，其中有 5.28 公頃為 Grand Cru 特級園，葡萄園從 Gevrey-Chambertin 綿延至 Vougeot，是 Gevrey-Chambertin 最大的莊園之一。

Grand Cru：

Charmes Chambertin (1.31ha)

Mazis Chambertin (0.96ha)

Chambertin (0.46ha)

Chambertin Clos De Bèze (0.33ha)

Clos de Vougeot (2.21ha)

Premiers crus :

Gevrey-Chambertin la Perriere，Gevrey-Chambertin Fonteny

Villages :

Gevrey-Chambertin，La Brunelle

早在 1920-1940 年代，當時酒農還是以售賣葡萄給酒商為主的單一模式，身為 Gevrey-Chambertin 村聯合會的創始人老莊主 Henri Rebourseau 是第一批在莊園給自己的佳釀裝瓶，能夠與飲客和藏家面對面打交道，分享葡萄種植的趣事和心得，這獨樹一幟的舉措幫助莊園迅速提升知名度。

由於名聲在外，得到很多酒家的青睞，同時亦引起大酒商的關注，因此 Henri 的後代重新開啟與酒商合作的模式。期間有機會得到 Leflaive 前莊主兼靈魂人物，Burgundy 生物動力法的重要人物 Anne-Claude Leflaive 大力幫助，在 2006 年和 2008 年開始奉行有機和生物動力法，最終在 2011 年全面奉行有機和生物動力法。另一方面，由於捨棄傳統的自家裝瓶模式，原來的飲客和藏家相繼流失，聲譽亦有所下降。如今，新任莊主 Louis 和  Bénigne 重拾莊園裝瓶，重新建立與飲客藏家的緊密聯繫，以質量為路線，切實傳遞自己的釀酒理念。

Henri Rebourseau 對於每一寸土地的態度，不是‘產出’而是‘守護’。他們世世代代耐心專注地培育果實，竭力使生於斯長於斯的葡萄藤，表達其獨特卻忠於風土的秉性。沿襲傳統種植技藝，以確保忠實反映純粹風土的前提下，在 Charmes-Chambertin 內結合有機葡萄種植技術和生物動力法，為酒莊帶來歷史性的轉折機遇，榮享創變與革新。

2019 年對於 Louis 和  Bénigne 是個非常有紀念意義的年份，因為這是他們從父親 Jean 接管莊園後的第一個年份。從 2016 年開始他們就在莊園幫忙，不同的是這次莊園內的葡萄種植、採收、釀造、陳熟，所有的大小事務全部自己打理。幸運的是，這個年份氣候表現絕佳，對葡萄生長非常有利，日照、溫度、降雨都是最佳水準。而這個年份葡萄酒的表現也不負眾望，在 Louis 心目中毫無疑問是個偉大的年份，葡萄酒有著完美的平衡度，是一個值得期待的年份。

Louis 對勃艮第複雜而奇妙的風土十分迷戀和熟悉，每當有人問起他非常樂意分享“Gevrey-Chambertin 有69種climats，每種climats各不相同，就連村級都有著各自的特色。就像莊園前的兩塊地 Aux Corvees 和 La Brunelle 相隔3米，但釀出來的酒風格截然不同，這就是風土的魅力。”