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High Eden伊甸山丘
 

Barossa Valley(巴羅薩谷)是澳大利亞最古老的葡萄酒產區之一,位於 Adelaide(阿德萊德市)的東北側,距該市約 56 公里。是南澳大利亞州首要的葡萄酒產區,與新南威爾士州的 Hunter Valley(獵人谷)和維多利亞州的 Yarra Valley(亞拉河谷)一起被並稱為澳洲的三大葡萄酒河谷。

 

Barossa Valley 是澳洲南部很重要的澳洲葡萄酒產區,特別是知名葡萄品種 Shiraz 所釀成的濃鬱強勁紅酒。產區擁有許多樹齡幾十年的西拉葡萄樹,有些甚至已達 100 至 150年,種植西拉葡萄的歷史非常悠久。地形主要是丘陵為主及少數部的高原,大陸性的氣候晝夜溫差大,日照時間長,濕度低,讓葡萄更集中濃鬱。大部分的地方會使用灌溉來彌補生長季節時的雨量不足。炎熱的氣候意味著葡萄容易成熟、含糖量高、酸度較低。

 

從巴羅莎谷向東延伸,就是地勢較高的伊頓谷Eden Valley!

 

伊頓谷山巒綿延,古岩兀立,與開闊的牧場和古老的桉樹相映成趣,一直被稱作巴羅薩谷的“伊甸園”。伊頓谷只有High Eden伊甸山丘這一個子產區,產區的土壤以多石的黏土和砂質的壤土為主,海拔高度普遍在 380 米至 629 米之間,氣溫比巴羅薩谷低很多,比較涼爽。這樣的氣候條件會造就葡萄成熟比較緩慢, 獨一無二的風土特性也令出品的葡萄酒比巴羅薩谷其他地區來得更細膩和柔和!

High Eden位於Eden Valley東邊,這是一個橢圓形的區域,面積僅有40平方公里,海拔卻達到500多米,主要以山地為主,2001年8月成為法定產區。主要種植的葡萄品種包括:Riesling, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay。由於天氣涼爽而且風力比較大、生長季節皆乾旱少雨、土壤也相對貧瘠,因此這裡的葡萄園都比較低產。