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「 迦南美地 」初遇中國葡萄酒之美

目前迦南美地的 Crazy Fang是 Wine Adocate 給予最高評分之中國葡萄酒(By 技安)

上月到台灣參加 Wine Advocate 舉辦的 Matter of Taste 沒想過在場會遇到寧夏的酒莊迦南美地 (Kanaan Winery) ,這次的邂逅已經讓我明白中國酒莊在不久的將來會逐步跟國際巿場接軌,儘管在目前還有好一段距離,但另一邊廂當我愈走近接觸中國的葡萄酒,就愈發現發展的艱難程度遠比我原先想的大。

迦南美地女莊主王方

先講迦南美地,正因為她的兩款酒 Petty Pony 同 Crazy Fang 分別獲得了 Wine Advocate 的 91分和 94 分,用了「她」是因為迦南美地的莊主是女的,人稱 Crazy Fang 「魔方」的王方,她的父親王奉玉正是寧夏葡萄酒的先驅,跟法國留學回來西農的教授李華合力釀造出第一瓶寧夏酒,老爸所主理的酒莊正是在Decanter 一戰成名獲得了金獎的賀蘭晴雪,這得獎的結果激起了政府的認同和隨後中國葡萄酒發展的新浪潮,故王家在寧夏,甚至在中國葡萄酒業的地位舉足輕重。從小弟跟方姐的交談就了解到這位魔方擁有著第二代人有的反叛精神😆,在德國居住了十幾年,鍾愛雷司令,故決定回國搞酒莊釀造心目中的雷司令,創立了迦南美地,也搞笑的跟我說她跟父親是同區的競爭對手。她確實帶給我新一代思維的感覺,例如她說她不喜歡像老一輩人跟政府官員打交道,儘管這對中國任何一個產業都是非常重要的事情,小編就一邊試酒一邊捉著方姐了解中國葡萄酒發展所遇到的種種問題…..

迦南美地始於2010年,位於賀蘭山東麓銀川巿園林場,佔地18公傾,年產8萬瓶。

試酒筆記: 
【Pretty Pony 2014】(Wine Advocate 90),連續兩年獲Wine Advocate 90+,葡萄品種用了90 % 赤霞珠和10% 美樂 ,平均樹齡10年,法國桶陳熟12個月,擁有濃郁的黑苺和布冧的味道,橡木桶氣息非常強,喝起來木桶有點重,桶跟果稍為分離,略欠二次的香氣和味道,酒體濃郁飽滿,但平衡和層次感則有待改進。

 

【Crazy Fang 2013】  (Wine Advocate 94),已連續3年Wine Advocate 獲90+ ,用上18年樹齡的單一赤霞珠 ,小編認為這是跟能夠跟國外酒款看齊的一款國產酒,如果矇瓶對比新世界中端價位的赤霞珠絕不輸蝕,而且不容易被分辦出來(不知道這是好還是壞),24個月的法國橡木桶,有黑加侖子、煙草、青椒、朱古力等味道,濃縮感比 Petty Pony 更強,集中度更高,相對桶與果較融合,而丹寧感略粗,估計需要更多時間熟成,聽方姐講這款是不對外銷售,只因產量太少,已不夠分給國內客戶,這款酒確實打破了小弟對中國葡萄酒的認知水平,Crazy Fang 暫時亦是Wine Advocate 最高評分的中國葡萄酒,小弟親証在展位一位外國人試酒後比讚,問方姐那處能買和購買樣辦之類。

期待日後的國際性場合與更多的中國葡萄酒碰面。

既然中國葡萄酒擁有能夠令「老外」都叫好的能力,當中的發展又遇到咩問題呢?

 

【政治因素】
就當天試酒會的地方已得悉此問題,迦南美地在台灣是能試不能賣,是被禁止進口的,而中國葡萄酒要在國際巿場推廣,估計亦會受到不少西方國家的政治因素阻礙,當然國與國之間的進出口貿易,確實是跟政治有著不可分割的關系,故小編只客觀引述了事實,並沒有預設什麼政治立場,中國的酒莊如要出口銷往外地,這不是單純酒質就能解決一切問題。

 

【葡萄酒文化與推廣】
中國葡萄酒的發展也是近年剛起步,寧夏的酒莊大部份不超過十年,產業發展跟其他傳統釀酒大國相比還差遠,而國人的葡萄酒文化和氛圍還未形成,主流都是喝白酒,近年進口葡萄酒雖加速了葡萄酒文化的推廣,但首先要令到自己國民了解並喜歡喝自己國家產的酒,內銷要有足夠支持,才能夠進一步住外推廣,就如法國1855年為巴黎世博會創立的分級制度,是為了向世界推廣法國葡萄酒而設的,而中國葡萄酒相關的產區資料、葡萄品種、風土條件、以及每家酒莊或釀酒師的故事都要透過一篇篇的報導,經過不少採訪和酒莊遊記才能散播開去,酒莊的名聲和宣傳也得依賴無數的國際比賽和評審才能將中國葡萄酒的地位逐步推高,這種成長過程是省不了的。

 

正如我問方姐,現在中國葡萄酒的發展最缺是什麼?方姐答道:「什麼都缺」,由於涉及的問題太廣篇幅太長,我會分幾篇將中國葡萄酒發展的所遇到的問題一一論述………