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Chateau La Mission Haut Brion與Chateau Haut Brion同屬於Dillon Family,出品的多個酒款都深受酒評家的青睞。Robert Parker曾說:“Chateau La Mission Haut Brion Rouge早已登上頂級酒莊的行列,且是品質表現最穩定的酒莊之一。”
Chateau La Mission Haut Brion出產的葡萄酒是整個波爾多地區首屈一指的頂級佳釀。16世紀初,著名的Lestonnac家族創建了新莊園。1983年,酒莊由 Dillion家族接手,該家族也是Chateau Haut Brion的主人。在釀酒師Jean Bernard Delmas的精心經營下, La Mission Haut Brion建立了新的酒窖,引進了不銹鋼發酵罐,研究並使用了本土無性系選擇方法移植新的葡萄品種,同時還建立了在現有技術水準下最先進的Cuvier。
La Mission Haut Brion目前擁有葡萄園共計29公頃,其中白葡萄占5公頃。葡萄園的風土和Chateau Haut Brion極為相似,表層土壤為礫石,底層土壤為砂質黏土。目前擁有葡萄園共計29公頃,其中紅葡萄占26.6公頃。葡萄園的風土和Chateau Haut Brion極為相似,表層土壤為礫石,底層土壤為砂質黏土。種植的紅葡萄品種為47% Cabernet Sauvignon, 42.7% Merlot和10.3% Cabernet Franc。
在葡萄酒釀制方面,酒莊會在葡萄園內的卡車上設置篩選臺,將人工採摘下來的葡萄進行初次篩選。然後在不銹鋼的酒槽中進行發酵,酒槽裏設有電腦控制系統,在測量壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度後,電腦主要監控著葡萄酒的均質化和溫度。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清,但不進行過濾。
La Mission Haut-Brion 的紅葡萄酒非常迷人,單寧細膩緊緻,口感複雜,餘味悠長。
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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