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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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La Mancha Grand Tasting ( Ricky)

今日我小編Ricky 出席左Spanish Wines from DO La Mancha Asia Roadshow 2019 Grand Tasting 活動,今日有3個部分,seminar + lunch buffet + tasting。

先上seminar, 當然係吸收智識部分。Do La Mancha 位於西班牙中部、歷史相當悠久。一般人意識呢個產區只出產bulk wine,而bulk wine總俾人一種低酒質的感覺,其實此說法不能盡信,此產區絕對可以釀造出過千元Gran Reserva 級別而酒質絕不比大家熟識的Rioja 低的葡萄酒。此產區葡萄園總面積達157449公頃,內有247間酒莊,受惠於長時間的日照、降雨量低的關係,病蟲害會很難存活,因此出品organic wines 或biodynamic wines 比例更高,而這些organic wines能俾人更concentrates及更minerals的感覺。產區種白葡萄其實多過紅葡萄,但釀酒方面就以紅酒比例較多。白葡萄尤以當地品種Airen (愛人)最多,紅葡萄則是國葡Tempranillo (當地叫Cencibel) 最多。

 


而講到labelling 級別方面,一般西班牙其他地區只有
Joven (最入門級,不落桶)
Crianza (2年aging 當中6個月桶)
Reserva (3年aging 當中12個月桶)
Gran Reserva (5年aging 當中18個月桶)

 


而Do La Mancha 就加多兩個,分別有
Joven
Traditional (用傳統方法釀酒加入新技術)
Envejecido (用桶陳釀最少60日)
Crianza
Reserva
Gran Reserva

 


Seminar 環節中有9款不同級別紅酒作tasting, 試過之後Crianza / Gran Reserva 級當然係有質素保證,原來Traditional / Envejecido 也比想像中來得好得多,性價比不俗。

聽完講座包lunch buffet ,雖然只係輕食類,食物質素也不錯,當中的蟹肉漢堡簡直encore 再encore

輪到Tasting 環節,當中有10間酒莊可以任試。當試完一round之後,最有感覺係Dcoop集團的Baco酒莊,酒莊行organic,雖然只係帶左3款酒,但質素已勝過很多其他booths。當中的白酒Airen,比起同場的其他Airen 香氣更外發,青提及青檸果味更出。而紅酒Tempranillo 及Cabernet Sauvignon 也有著明顯的果香及豐郁感,完全不能相信這只是Joven級別。一問之下原來酒款在CWSA有得獎,有相當實力。

另一間酒莊 – Bodegas Romero de Avila Salcedo同樣做得出色,除試到特別酒款 100% Petit Verdot 外,當中酒莊用了Clay Amphora (水泥陶罐)做發酵,經過此陶罐做發酵的酒款能令香氣變化更多以及更明顯,加上酒莊運用上法國及美國橡木桶作陳釀,Crianza 級別的真係讓人愛不釋手。

又渡過左充實的一日,離開時大會仲每人派左張‘沙紙’,證明今日修行完畢。又對西班牙酒多一點了解,真好。