Lambrusco丨 Wine Couple 醇酒伴侶

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Lambrusco 年輕一代新寵兒

位於義大利中部美食發源地艾米麗-羅馬涅產區(Emilia-Romagna)內，許多標誌性的義大利文化和藝術品牌，如法拉利，蘭博基尼，瑪莎拉蒂，杜卡迪都在這裡。而歷史悠久的“Lambrusco”也在這裡。“Lambrusco”不僅僅是個產區的名字，還是一個葡萄家族的名稱，也是當地產的葡萄酒的名字。接下來我們就一起瞭解一下“Lambrusco”。

什麼是Lambrusco葡萄？

Lambrusco葡萄是由一個野生葡萄品種發展而來，是義大利最古老的葡萄品種之一。該葡萄品種充滿著野生、自然的氣息，隨後被慢慢馴化。根據伊特魯裡亞人的敘述，在義大利Lambrusca葡萄僅此一種，但是它的變種及與其他葡萄嫁接的品種多達60餘種，遍佈整個義大利。

在它與其他葡萄嫁接的葡萄品種中，最為常見的就是一下幾個品種

Lambrusco salamino (種植最廣)
Lambrusco grasparossa
Lambrusco maestri
Lambrusco marani
Lambrusco di Sorbara

Lambrusco葡萄以其高產和濃郁的果香，釀造出的起泡酒輕盈、香甜，價格低廉出名。之前，被稱為葡萄酒中的“可口可樂”，在義大利本土和國外市場上廣受歡迎。現在，越來越多的釀酒師開始意識到，必須控制產量才能釀造出高品質的Lambrusco。

Lambrusco葡萄酒是如何製作的？

Lambrusco主要是紅色的起泡酒，氣泡豐富，果香濃郁，適合趁早飲用。而釀造Lambrusco時，主要使用三種方法:

最常見的釀造法是罐式發酵法（Metodo Martinotti），普羅塞克(Prosecco)最常用方法，能夠很好地突出葡萄品種的風格。

瓶中發酵法（metodo classico），亦即香檳常用傳統法，釀造出來的酒更加細膩。

還有一種叫做‘古法’的釀造方式（metodo ancestrale），不加糖，通常以皇冠帽封瓶，不經除渣，這種方法最老，釀造的藍布魯斯科往往能經久陳年。

最知名的Lambrusco葡萄酒產區有哪些？

艾米麗-羅馬涅產區(Emilia-Romagna)是Lambrusco葡萄酒最大的產區。其中有四個最出名的DOC小產區分別是：

索巴拉藍布魯斯科 DOC（Lambrusco di Sorbara DOC）
最出名的lambrusco葡萄酒就來自這個產區。主要採用Lambrusco di Sorbara葡萄（最高可以混釀40% Lambrusco salamino）。這個產區以花香四溢，帶有明顯的紅果香氣，顏色濃郁，酸度適中，酒體輕盈的幹紅而出名。

卡斯泰爾韋藍布魯斯科格斯帕羅薩（Lambrusco Grasparossa di Castelvetro）
Lambrusco葡萄酒DOC產區中最小的產區。主要採用Lambrusco grasparossa葡萄來釀造。這個產區以酒體飽滿、單寧強勁，顏色濃郁的lambrusco幹紅而出名。

藍布魯斯科雷斯安諾 DOC（Lambrusco Reggiano DOC）
使用最多不同的類型的lambrusco葡萄來釀酒。這個產區從酒體輕盈型、微氣泡半幹型到顏色濃郁、酒體緊致的幹紅都有生產。

聖克羅切藍布魯斯科薩拉米諾（Lambrusco Salamino di Santa Croce）
這個產區主要使用Lambrusco salamino葡萄（最高可以使用10%其他品種混釀）來釀造。主要出差酒體輕盈、顏色較淺的幹型或者半幹型的起泡酒，以乾爽的口味見長。

年輕一代的新寵

如今的消費者們，已經不想以前，追求濃郁的顏色和更高的酒精度，他們更熱衷於酒與風土的呼應、與食物搭配的能力，以及更加的輕鬆易飲。這樣來看，Lambrusco的時代似乎終於要來臨了：它幾乎是這幾個特點的高度集合體。更妙的是，它還是“帶氣泡兒的”！在炎熱的天氣裡，打開一瓶冰凍的Lambrusco，倒入杯中，鮮豔的紅色氣泡激蕩著，喝入口中，跳躍的起泡搭配香甜的口感，帶來愉悅好心情。

8月過半，快熱暈了？不妨來一瓶Lambrusco，讓鮮豔的氣泡伴你度過一個歡騰紅火的盛夏吧！

Lambrusco 年輕一代新寵兒

什麼是Lambrusco葡萄？

Lambrusco葡萄酒是如何製作的？

最知名的Lambrusco葡萄酒產區有哪些？

年輕一代的新寵

請加我地 IG 留意我地 Wine Couple 最新動向