Latour Martillac Blanc | Wine Couple 醇酒伴侶HK

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Chateau Latour Martillac Blanc 拉圖瑪提堡白

Chateau Latour Martillac 位於法國 Bordeaux 的 Graves 產區，作為英國國王喬治五世（George VI）加冕典禮的英國皇家御用葡萄酒，是該產區僅有的6座紅白葡萄酒雙棲的Grand Cru Classe de Graves之一。

是Pessac Leognan出產嘅最精緻、最優雅的葡萄酒之一

歷史

酒莊歷史可以追溯到1817年，波爾多著名酒商Edouard Kressmann深深被 Latour Martillac的卓越品質震撼，在1930年，由其兒子Alfred Kressmann購下酒莊，並將酒莊名“Chateau Latour”更改為“Chateau Latour-Martillac”，輿其兒子Jean Kressmann在Village deMartillac佈滿砂磔土壤的山丘上大面精種植紅葡萄品種，同時致力於品質的提升。1934年，父子兩人共同設計出酒、黑、茶色交錯的酒標，此經典設計一直延用至今。1936年，Chateau Latour Martillac迎來了一個值得紀念的高光時刻。這一年，1934年份的Chateau Latour Martillac紅入選英格蘭國王喬治六世（George VI）的加冕儀式用酒，成為英格蘭皇室御用葡萄酒之一。1953年，Chateau Latour Martillac成功入選格拉夫列級莊，且是6個紅、白葡萄酒同時入選的列級酒莊之一。

風土和釀造

根據土壤類型的不同，酒莊的葡萄園分為兩個部分。靠近Garonne的園地以黏土-石灰岩土壤為主，表面覆蓋有礫石，十分適合種植Sauvignon Blanc和Semillon。為了盡可能降低對環境的不良影響，酒莊實行綜合葡萄栽培技術：通過種植休閒花卉和綠籬來鼓勵生物多樣性，使得葡萄樹寄生蟲的剋星種群能夠繁衍生息，從而減少殺蟲劑的使用；不使用除草劑，通過翻耕土地來去除雜草；通過疏枝剪葉和綠色採收來預防灰黴病；採用現代高效的污水處理系統來處理廢水污水；引進配有氣流噴嘴的新型拖拉機，以合理到位地噴灑功能液，同時減少30%的油耗。

到了採收季，酒莊會安排專業工人手采充分成熟的葡萄，並使用板條箱來盛放果串，以防止葡萄被壓壞。在白酒的釀造上，葡萄經過挑選後進入輕柔壓榨環節。壓榨而來的汁液自然澄清一段時間後，會被轉入木桶中進行發酵和酒泥陳釀。期間工作人員定期進行攪桶，以提升成酒的風味複雜度和層次感

品嘗

Latour Martillac Blanc 精緻細膩，帶有礦物質嘅味道，口感圓潤，帶著長長的餘韻。

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