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《Friuli酒莊對對碰之 Lenuzza & Ronchi di Cialla》

by Timothy

意大利酒可以說是叫人愛恨交纏的葡萄酒產地

他的複雜還有個性,經常嚇怕不少飲家

但同時又有更多的酒友被他鮮明的性格所迷倒

 

無他,因為意大利酒角度之廣、維度之闊

實在叫人著迷,尋遍意大利相信總會找到合適自己口味的酒款

 

在香港更不乏熱衷推廣意大利酒的酒界前輩

除了不得不提及已上神枱級的抱青老師,

後有新生代的活德寫意版主Jenemy

這次便有幸受Jenemy邀約,一起探索意大利北部Friuli區的酒莊

 

說起Friuli區的名莊,少不了近年大熱酒莊且以國際葡萄品種Merlot和Chardonnay而聞名的Miani,

但想當年真正令Friuli踏上國際舞台的Mario Schiopetto相信也應記一功,

他在60年代引領釀造風格清澈芳香的白酒,令Friuli遙身一變成為白酒天堂

之後在70年代又有Jermann所打造的Super-White風潮,善用如Malvasia 、Ribolla Gialla、Friuliano等等當地原生白葡萄與知名搶手的Chardonnay混釀,這便成就了鼎鼎大名的Super White

還有Josko Gravner和Stanko Radikon所引燃的Orange Wine橙酒風潮,更令Friuli一躍成為意大利橙酒的代表產區!

 

這次為了一探Friuli便迎來了一場別開生面的Crossover

除了Jenemy外,更有積極推廣意大利酒的酒商CinCin

由Wine Couple代理的Lenuzza和CinCin代理的Ronchi di Cialla

一起來場叛逆與傳統的對對碰

讓參與的酒友體驗叛逆的Lenuzza和感受傳統的Ronchi di Cialla...

看看會擦出哪些火花?

[叛逆的Lenuzza]

Lenuzza是來自Friuli的新興酒莊

莊主 Daniele自父輩手中接手酒莊後便極力從新定位

推翻了父親傳統的紅白酒風格

致力推廣別具一格的Orange Wine還有異常柔美吸引的Schioppettino紅酒

 

Daniele用infusion一詞來貫穿他的釀酒理念

當別人用上extraction一詞時

Daniele卻三番四次指出infusion與extraction的異同

因為他強調粹取是講求人與酒之間的互動

而非單靠清一色的壓榨來粹取色香味

所以Daniele每隔三兩小時便會一試skin maceration的進程

說他叛逆,倒不是說他標奇立異摒棄傳統

更多是指他破舊立新,勇於追求現代結合傳統的風格

短短10-15天的浸皮Skin Maceration已經足夠。

Ribolla Gialla清爽明亮的質感,比一般的Ribolla多了份清澈而且相當輕盈

Friulano的花香伴隨熱帶果香氣加上複雜的草本和礦物香,奔放得讓人意外

Malvasia淡雅卻滲著一股充滿活力的礦物感,添上些果仁和榛子的香氣,性格鮮明

儘管是自然酒風格的橙酒,但卻沒有太多Funky的大自然氣息,也沒有那種苦澀和Over Extraction的感覺,反之處處流露出親切迷人的質感!

Daniele又自比下一代的守護神...

正因如此, 除了一系列橙酒外

他也堅定不移地推廣Schioppettino這款鮮為人知的原生紅葡萄

 

Schioppettino是快叫人陌生得連名字也不懂念的葡萄

雖陌生但卻討好

全因他那柔美又豐盈的果感

Daniele更成功地讓人喚起熟悉的影子

全因他那遊走Pinot Noir和Syrah間的風格

 

當晚的Schioppettino di Prepotto年產量只有600瓶

開首集中稍稍深沉但抖氣過後轉而明亮和柔順

亮麗的酸度加上順滑的單寧再來中長的收結相當平衡及優雅

孅幼的酒質如Pinot, 飽滿的口感佐以圓滿的單寧又如Syrah

輕輕的花香像Pinot, 滿滿的辛香胡椒辛辣氣息又好比Syrah

 

充滿熱忱野心的Daniele

更期待用上Burgundy的葡萄園分級來展示出Schioppettino的實力和潛力

他追求elegance和personality的兼容性

難得酒友們試罷他的Schioppettino後也不禁為他的出品點頭

或許,他的Schioppettino也終能迎來一片天吧!

[傳統的Ronchi di Cialla]

對比起Lenuzza,Ronchi di Cialla的歷史相對久一點,

但Ronchi di Cialla的難能可貴在於對Friuli產區的影響,

想當年他們不但讓Schioppettino這紅葡萄品種起死回生,

而且更是第一間常規使用小橡木桶陳釀甜酒的酒莊,

尤以原生葡萄Picolit和Verduzzo釀造的甜酒更備受矚目,

也算為Friuli奠基了當代的甜酒風格!

 

先一連試了Ronchi di Cialla數款白酒

包括由Ribolla Gialla, Picolit和Verduzzo混釀的Ciallabianco

還有單一葡萄的Ribolla Gialla、Friulano,幾款都相當清新俐落,

果味說不上濃香奔放,但卻很純粹,酸度都很怡人再配上收結的礦物感

整體很出色

 

至於紅酒Schioppettino方面則是以更傳統的方式呈現,

單寧結構來得更硬朗層次相當豐富,多了一些辛香和草本氣息之餘,

也比Lenuzza的出品來得多一點大地自然氣息

 

但相信甜酒才是Ronchi di Cialla真正的亮點,

1999年的Verduzzo甜度稍低,難怪酒莊簡介時也自嘲一番

稱這支酒是 “Sweet Not Sweet”的白酒

但不得不讚它的層次,那深邃的葡萄乾讓人拍手叫好

 

再來分別是1999和2009的Picolit di Cialla都是更典型的甜酒

酸度高亢卻完美地與甜度融合

2009 來得清新一些,除了乾果、果仁外,最有趣是帶些烤蕃薯的獨特氣息

相比之下,1999則豐富得讓人訝異

什麼無花果、蜜餞、水蜜桃、乾花統統應有盡有

緊接而來的乾花和蜜糖香氣,複雜飽滿但卻不膩口

是為數不多令人一飲再飲的甜酒,也為整場酒局畫上完美句號。

如果Ronchi di Cialla是經典的面孔

那麼Lenuzza絕對會是新派的代表

雖然兩間酒莊的定位和風格不一樣

但都各有千秋和擁護者

到頭來都是以努力推廣Friuli風土和原生葡萄為目標

引用Lenuzza莊主Daniele的一句

“We are borrowing the land from our next generation...”

世代傳承才是他們在Friuli釀酒和宣導風土的本質和初心!

 

期望再有機會與活德寫意Crossover,

為大家帶來多一點意大利酒的選擇!

為大家增添多一些意大利酒的趣味!