Moscato wine is famous for its sweet flavors of peaches and orange blossom. The word Moscato (“moe-ska-toe”) is the Italian name for Muscat Blanc – one of the oldest wine grapes in the world! So, lets find out more about this fascinating wine.

Moscato Flavors

One of the most popular Moscato wine styles is based on the Italian wine called Moscato d’Asti from Piedmont.

Wines have perfumed aromas of mandarin orange, ripe pear, sweet meyer lemon, orange blossom, and honeysuckle. The wine’s unique floral aroma is from an aromatic compound called linalool which is also found in mint, citrus flowers, and cinnamon.

Moscato d Asti——Asti Method(阿斯提法)
這種發酵法被用於意大利西北部的Piemont地區Asti DOCG來釀造酒精度的甜型起泡葡萄酒，他通常被稱為Asti method(阿斯提法),然而，這種方法也在世界各地被用來製作類似風格的葡萄酒。

   這種方法不是從乾型基酒開始，而是將葡萄汁與酵母放入加壓罐中開始發酵。發酵之初，允許二氧化碳從罐中逸出。發酵一段時間後將發酵罐密封，以便保存二氧化碳，形成氣泡。在所有糖分轉化為酒精度之前，以過濾的方式移除酵母以便中斷發酵。由此生產的葡萄酒具有低酒精度、甜型而且帶有氣泡。

Moscato d’Asti 蜜思嘉微甜氣泡酒，如今無疑已是義大利氣泡酒的代名詞。該區釀造的氣泡酒，酒精度不高，通常落在 5–6% 左右，氣泡則是從細緻到強勁皆有，喝起來香甜之中帶有清爽酸度，讓人忍不住一口接著一口，更是每年夏季，以及派對活動上不可或缺的美酒！

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