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Nerello Mascalese 西西里的驚豔的葡萄

上一次跟大家講解了西西里島的黑珍珠 Nero d’Avola,今次再和大家一起探討一下都是西西里島另一個“網紅”馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)。

馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)是一種源於義大利西西里島(Sicilia)東北部埃塔納產區(Etna)的紅葡萄品種,其最早歷史記錄可追溯到18世紀。

說到好的馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)一定要提到西西里島東北部的埃塔納(Mount Etna)火山。在這裡,低降雨量和排水良好的土壤使葡萄種植環境變得艱難。像大多數地中海一樣,埃塔納(Mount Etna)火山的邊緣整個夏天都是炎熱和陽光充足的,但是高海拔在晚上會降溫。這些充滿挑戰的條件為馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)葡萄藤帶來了理想的氛圍。還有埃塔納(Mount Etna)火山現是全世界為數不多僅存的活火山,最近一次爆發其實只在幾年前,而噴發時的火山灰燼,就這樣靜靜地覆蓋在葡萄園上,日復一日形成一層深黑色的土壤,帶給葡萄酒絕佳的特殊風味!

馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)在當地常跟另一個品種納雷羅·卡布奇奧(Nerello Cappuccio)一起混釀,前者色淺高單寧,後者色深甜度高,可釀出平衡優雅的紅酒。

 

但現在愈來愈多釀酒師看上馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)高酸高單甯的陳年實力,香氣往往讓人想起巴羅洛和勃艮第的高貴葡萄酒,開始單獨用100% 馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)進行釀造。這品種全西西島都有酒農種植,但唯獨只有那在埃塔納(Mount Etna)火山海拔800公尺以上的老藤葡萄園,富含複雜成份的火山岩土壤才能展現它的英姿,那顯著的日夜溫差才能讓這種晚熟的葡萄靜靜地成熟,由於其緊湊,沉重的結構,需要手工採摘技術,埃塔納山(Mount Etna)火山的斜坡也不允許使用機械硬體來挑選葡萄串。當成熟到最佳限度時,產生高單甯和高酸度剛好和果味、酒精度得到更好平衡。

馬上看看我們的 Nerello Mascalese 酒款~

SRC Alberello Etna Rosso

🌟 著名新興火山產區 - 西西里島Etna
🌟 產區獨特火山風土帶出獨特煙灰礦物感
🌟 單一園90-100年老滕
🌟 混凝土缸陳熟12個月
🌟 有機 + 生物動力法
🌟 酒莊白酒入選Guida ai Vini dell’Etna 2022 33款不能錯過嘅西西里酒

Giovanni Rosso Etna Rosso

🌟 Barolo 地區家族名莊
🌟 絕火山地塊
🌟 新星釀酒師 Davide Rosso

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