巿場罕見用單一 Petit Verdot 來釀造的葡萄酒款

Petit Verdot 中文譯名小維多、小維鐸、 味而多等， 起源於法國西南部吉倫特河，是波爾多法定葡萄的其中一款，也是經常用於配襯 Cabernet Sauvignon、 Merlot 和 Cabernet Franc 的甘草演員，一般出鏡率不多，混調比例大多少於10% 。 Petit Verdot 是一種重口味的葡萄，果實比較，小、皮厚，可以釀造顏色極深的葡萄酒，單寧含量高，為葡萄酒帶來勁道(高酒精)， 酒體結構、單寜、顏色和香氣， 而且陳年能力強，在許多頂級波爾多列級名莊葡萄酒中，你常會發現她的身影。據玫瑰酒莊（Chateau Montrose，1855年的二級莊）董事總經理Herve Berland介紹，儘管Petit Verdot的混釀所佔比極低，通常只有1到2個百分點，但它對酒質的提升效果確實非常顯著；另外Chateau Palmer 某些年份會用到7% 的 Petit Verdot 來調配。

Petit Verdot 在法語又解作小綠色，是因為他相對於其他波爾多葡萄品種晚熟， 由於不能成熟而呈現綠色， 而且產能較低，這亦解釋為何種植面積相對少，因為酒莊好大機會受到秋季霜凍影響而損失他們的整個收成，又或者要勉強收採未成熟的 Petit Verdot。

Photo from Wine Folly

而天氣炎熱的新世界裡Petit Verdot更易成熟，故擔當主角演出的機會更多， 好多釀酒師會用他來釀造單一葡萄的葡萄酒。年輕時的Petit Verdot會有黑加侖子、鉛筆碎、香蕉、桑子、 藍苺、朱古力和香料如丁香等味道，成熟後會有強勁的紫羅蘭花、泥土、煙草和皮革等等味道 。