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Chateau de Rayne Vigneau 唯儂酒莊

Sauternes & Barsac Premier Cru Classé in 1855 蘇玳列級一級莊

唯儂酒莊(Chateau de Rayne Vigneau)位於法國波爾多Sauternes產區,在1855 Classification of Sauternes and Barsac中位列一級莊(Premier Cru)。

Chateau de Rayne Vigneau,1855 Classification of Sauternes and Barsac ,Premier Cru,Vincent Labergere,Madame de Rayne,Sauternes

蘇玳及巴薩克一級莊

Sauternes & Barsac Premier Cru Classé in 1855

唯儂酒莊的歷史可以追溯到17世紀,最初名為“博姆酒莊”(Vigneau de Bomme),即酒莊所在地博姆村(Bomme)加上酒莊所有者Vigneau家族之名。早在1635年的一份文獻記載中,就已經出現了酒莊時任主人Gabriel de Vigneau的名字。Gabriel的兒子Etienne de Vigneau娶了滴金酒莊(Chateau d'Yquem)莊主的千金Jeanne Sauvage,並於1681年開始接管唯儂酒莊事務。

1834年,Madame de Rayne購入該酒莊。在Madame de Rayne的精心管理下,酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評級中被評為一級莊。隨後,Madame de Rayne的侄孫Albert de Pontac繼承了酒莊,為紀念萊恩夫人,他將酒莊名改為唯儂酒莊(Rayne de Vigneau)。1961年,酒莊葡萄園和園內設備皆被出售,酒莊城堡、週邊建築和花園被保留了下來。2004年至2015年間,唯儂酒莊隸屬於法國農業信貸集團旗下的CA Grands Crus,在此期間,酒莊在管理者Anne Le Naour的帶領下,葡萄酒的整體品質得到了很大的提升。如今,唯儂酒莊為法國遺產珍寶集團旗下產業,由經理Vincent Labergere和釀酒顧問Denis Dubourdieu共同管理。

山丘上嘅葡萄園

酒莊的葡萄園地理位置極佳,位於俯瞰蘇玳地區的山丘上,占地面積為84公頃,葡萄樹的平均樹齡達30年。葡萄園的土壤由黏土和礫石組成。園內種植了74%Semillon、24%Sauvignon Blanc和2%Muscadelle。受Ciron River和Garonne River的影響,葡萄園在夏末秋初時常受晨霧眷顧,貴腐菌(Botrytis Cinerea)得以滋生。葡萄感染貴腐菌後,果實中的糖分和風味物質進一步濃縮,使酒莊生產的葡萄酒更加香甜芬芳。

酒莊格外用心地釀造蘇玳貴腐甜白葡萄酒。唯儂酒莊的葡萄皆由人工採摘,以確保每顆葡萄都在被貴腐菌侵染到完美狀態時採摘。根據傳統流程,採摘之後的葡萄還要經過全手工篩選。在釀造方面,葡萄園裏的精細工藝自然也延伸到釀造車間,葡萄需在分揀臺上經過嚴苛的二次篩選後,方可進入壓榨環節,之後在新桶比例為40%-50%的橡木桶中發酵及陳釀。

Chateau de Rayne Vigneau 唯儂酒莊 目前共出產四款葡萄酒:

Chateau de Rayne Vigneau唯儂酒莊貴腐甜白-正牌酒

集合了所有傳奇佳釀的優點,香氣濃郁,清新,回味悠長,新釀或陳年飲用俱佳。如今已成為蘇玳產區的品質典範。

 

Madame de Rayne 萊恩夫人貴腐甜白-副牌酒 

這款酒的命名是為了紀念萊恩夫人對酒莊做出的貢獻,相比於正牌酒,它的工藝與正牌酒同樣的精細,但風格更加快捷,口感清新濃郁,口味更偏女性化。對時間的要求相對寬鬆,價格也更為親民。

 

Le Sec de Rayne Vigneau唯儂酒莊幹白 

用占地7公頃(17英畝)的長相思葡萄釀制的幹白葡萄酒。這種酒使用容積為8000升的橡木桶發酵,可以攪拌酒泥。新釀的唯濃幹白可在年輕時享用,它的清新與絲綢般的柔美完美至極。如果不是甜酒的擁躉,這款由百分之百長相思葡萄特別釀制成的幹白將帶來最為精緻純正的口感。

 

Gold de Rayne Vigneau 儂酒莊黃金甜白

由100%賽美蓉釀制而成。香氣馥鬱,散發著濃郁的梨、杏和乾果果醬的香氣,隨後又展現出花朵和杏仁的特徵,口感順滑,結構平衡,餘味悠長。

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