Sandeman Port Wine 斗篷先生｜Douro｜Wine Couple 醇酒伴侶

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Sandeman Port Wine 斗篷先生

傳承七代的絕佳風味

Sandeman, Sandeman Tawny Port Vintage, 斗篷先生, 山地文酒莊, 葡萄牙, Douro, 杜羅河, Port, 波特酒, Jerez, Sherry, George Sandeman, Port Vintage, Sandeman wines

Sandeman 斗篷先生/山地文酒莊位於葡萄牙的 Douro 杜羅河葡萄酒產區，是該產區釀造 Port 波特酒的精品酒莊之一，一個悠久的蘇格蘭家族。除此之外，酒莊還在西班牙 Jerez 郝雷斯產區經營一家酒莊，用以釀造 Sherry 雪莉酒。有人認為 George Sandeman 算是第一位發明 Port Vintage 酒的人（Port Vintage 意指某年葡萄牙多羅河谷收成特別好，所製出的波特酒風味特佳，就會被稱為 Port Vintage，也因此販售價格會特別昂貴），但這種說法不易證實。不過多年來，此莊不僅以年份波特出名，更因為其特殊的標誌 - 斗篷先生讓人過目不忘，進而對此品牌有好感倍增。

Sandeman 酒莊前身是由來自西澳首府 Perth 的蘇格蘭人 George Sandeman 於 1790 年在英國倫敦創建，當時他向父親商借了 300 歐元，建立了名為“TomsCoffee House”的酒窖，用以從事對葡萄牙的波特酒和西班牙的雪麗酒的貿易。19 世紀初，他將開始將"Sandeman wines"銷售到歐洲、北美、南美、亞洲、非洲這五大州，並創立“Sandeman”這個品牌。之後又經過努力在葡萄牙 Douro 產區購買葡萄園酒廠、Porto 購買酒窖、西班牙 Jerez 購買酒廠，成立了現在的 Sandeman 酒莊，開啟了這個直至今日的波特酒品牌。

從 1790 到現在 21 世紀，這個酒廠已經在同一個家族手上傳承了 7 代，其歷史悠久性與代表性都不言而喻。Sandeman 酒莊現在的管理者也叫 George Sandeman ，他在 1991 年接任酒莊董事會主席。而 Sandeman 酒莊的 logo 極具特色：一個戴著寬帽沿、著大斗篷的男子拿著火機點煙的畫像，也是世界上最早的品牌商標之一。這個商標在 1928 年就開始沿用至今，在酒廠、酒標上都可見其商標。早在 20 世紀初，Sandeman 就想告訴全世界他出色的酒品，在 1905 年出版物市場出現後，Sandeman 成為最早的做品牌和打電視廣告的公司之一。在愛爾蘭時報上更是登了大量的廣告。早在 19 世紀初，Sandeman 就是品質的保證，且 200 多年來一慣如是。

今日 Sandeman 酒莊是葡萄牙最大的酒莊之一，現存酒量達 3000 萬公升，絕大部分裝在橡木桶內，日積月累橡木香味逐漸被酒吸收。在酒窖內有一個小房間，儲存近萬隻瓶裝酒，這是儲存多年的極品。釀造最久的年代是 1904 年。此酒不外銷，只有 1980 年以後釀造的酒才銷售。在葡萄牙和一些歐洲國家裡，家中存有波特酒是身份地位的標誌，如果以波特酒款待朋友，表示對客人的尊重。

Sandeman 雖然是一個大眾皆知的波特品牌，可是它旗下還有雪莉酒、白蘭地，馬德拉酒、烈酒奧加烈酒都算是此品牌的強項。就波特酒本身來看，此品牌一向以價廉物美著稱，它的入門款常有極超值的演出，以Tawny波特而言，酒體輕而質感重，琥珀般的酒色，紅色漿果主導的氣息，有著一點香草與蜜餞感，在國際上大大小小總共 47 項獎牌，代表 Sandeman 酒廠的精釀品質與手藝。

Sandeman Tawny Port Vintage 是用傳統的 Porto Wine 釀造方法釀造的。手工採摘的葡萄在控制溫度下在發酵前經過去梗和壓碎，然後在發酵過程中在一定的溫度下進行皮膚浸漬，以提取最佳成分。在理想的時刻添加葡萄酒酒精可以調節葡萄酒的香氣和香氣之間的平衡。這一時刻由釀酒師嚴格控制發酵溫度和密度，後者取決於葡萄品種，成熟階段和最終所需的甜度。

收穫後，葡萄酒將留在 Douro 直到下一個春天，然後被帶到 V.N. Gaia，並按照 Porto 葡萄酒傳統陳釀系統的要求，在 Sandeman 擁有百年歷史的小屋中用橡木桶陳釀。經過精心挑選和分析後的傑出葡萄酒，從酒糟中取出，並進行了品嘗者認為必要的所有改正。最終的混合嚴格挑選最嚴格的葡萄酒，巧妙地結合在一起，從而達到 Port Vintage 獨特身份，風格和一致性。