Scheurebe 施埃博白葡萄︱德國甚少出口的原生白葡萄︱Wine Couple 醇酒伴侶

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Scheurebe 施埃博白葡萄

德國甚少出口的原生白葡萄

Scheurebe呢隻白葡萄大家可能比較少見，不少德國釀製嘅冰酒都會用上呢種葡萄。1916年，任職於Rheinhessen葡萄種植與釀造研究中心（Alzey Centre）的Georg Scheu👨‍🔬博士，將Riesling與Bukettrebe 這2款葡萄雜交，得到了Scheurebe，而當時，Bukettrebe亦是一個未知來源的新品種，從日後科技得知，原來Bukettrebe是由Silvaner與Trollinger雜交而成。Scheurebe可謂是錯綜複雜，由幾個葡萄演變出來🍇。由於開始的時候，Scheurebe 分佈在德國很多的地方去種植，所以他有很多的別名: Alzey S.88, Dr. Wagnerrebe, S88, Sämling, Sämling 88, Scheu 88, Scheu Riesling，以上都是Scheurebe的另一個名稱。(88這數字經常出現，是因為Dr. Georg Scheu用的是第88號種子去種出Scheurebe)，可是現今的德國著名產區如Mosel和Rheingau等地方已經很少種植Scheurebe，所以令世人對他的認知度比較低。

👀Scheurebe葡萄與Riesling有很多相似的特性，🌸花香、蜜香、檸檬、荔枝，屬於外發香氣型的葡萄，此外，Scheurebe會帶有黑加侖子及葡萄柚的香氣，另外會因不同的產地風土以及成熟度的不同而出現芒果、百香果、柑橘、杏仁、杏桃、薄荷、芥末、小豆蔻、咖喱、焦糖、八角等，這款葡萄的可塑性甚高。

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