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Scheurebe 施埃博白葡萄

德國甚少出口的原生白葡萄

Scheurebe呢隻白葡萄大家可能比較少見,不少德國釀製嘅冰酒都會用上呢種葡萄。1916年,任職於Rheinhessen葡萄種植與釀造研究中心(Alzey Centre)的Georg Scheu👨‍🔬博士,將Riesling與Bukettrebe 這2款葡萄雜交,得到了Scheurebe,而當時,Bukettrebe亦是一個未知來源的新品種,從日後科技得知,原來Bukettrebe是由Silvaner與Trollinger雜交而成。Scheurebe可謂是錯綜複雜,由幾個葡萄演變出來🍇。由於開始的時候,Scheurebe 分佈在德國很多的地方去種植,所以他有很多的別名: Alzey S.88, Dr. Wagnerrebe, S88, Sämling, Sämling 88, Scheu 88, Scheu Riesling,以上都是Scheurebe的另一個名稱。(88這數字經常出現,是因為Dr. Georg Scheu用的是第88號種子去種出Scheurebe),可是現今的德國著名產區如Mosel和Rheingau等地方已經很少種植Scheurebe,所以令世人對他的認知度比較低。

👀Scheurebe葡萄與Riesling有很多相似的特性,🌸花香、蜜香、檸檬、荔枝,屬於外發香氣型的葡萄,此外,Scheurebe會帶有黑加侖子及葡萄柚的香氣,另外會因不同的產地風土以及成熟度的不同而出現芒果、百香果、柑橘、杏仁、杏桃、薄荷、芥末、小豆蔻、咖喱、焦糖、八角等,這款葡萄的可塑性甚高。