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千福 . 三宅本店

株式会社三宅本店是日本廣島縣吳市的一間造酒公司。”來飲一口千福” 「千福一杯いかがです」是此酒造電視廣告裏常用的一句,當中”千福”是這酒造的柄銘,而千福名字由來是取自於第一代社長為表達對母親和妻子的感謝,來自母親的名字「福」及妻子的名字「福」,也有「家庭圓滿之酒」之意。由於千福較易記起,因此這酒造也有千福醸造元株式会社 三宅本店之稱。

酒造成立於1856年 (安政3年),至今已有超過160年歷史,當時由三宅清兵衛所創立,以生產味醂・燒酎・白酒為主。從1902年,酒造開始釀造清酒。在那時吳市經營清酒釀造的公司只有5間。1903年由於大日本帝國海軍吳海軍工廠的開設,令到日本酒的銷量大增。1923年,「千福」在全國新酒鑑評會獲得優等第一位受賞。1941年曾經是全日本釀造量第一的清酒公司。1945年,由於吳軍港空襲,令到釀酒庫被燒燬。1946年修復釀酒庫,從新開始釀酒。2004年,當時日本首相小泉純一朗去到酒藏訪問。2009年,讓酒庫 (明治庫)那紅色煙囪被列入為”近代化產業遺產”。2016年,三宅本店有協力製作電影 ”謝謝你,在世界的角落找到我” (この世界の片隅に),因為這電影發生的背景正是廣島吳市,酒造更為這電影出品特別版清酒。

如今,三宅本店釀造各式各樣的清酒,由本釀造以至大吟釀級別也有。也有釀造果酒及燒酎,更有出品多元商品。近年千福更和一些遊戲品牌合作推出Game Legends聯乘清酒系列,如人中之龍、戰國Basara、食鬼等。

千福清酒,皆用上吳市當地灰峰伏流水湧出之泉水釀造,屬中軟水,能使清酒擁有清爽柔順口感。而所用的酒米皆用上當地的酒造好適米八反錦、千本錦以及通行全國的山田錦。三宅本店特別喜歡用上”千本錦”釀酒,這好米種加上釀酒師的悉心手藝,酒廠很多酒款也在Sake比賽中獲得受賞。

我地的小編Ricky,在2019年也曾親身飛往到廣島縣三宅本店參觀,還得到社長的親自接待。當日除了解清酒釀造過程,也試了千福的多款清酒並引進香港,以下重溫精彩片段。

不得不提千福有兩款很熱賣的產品,大家不妨選購試試:

J010 - 千福山田錦純米大吟釀35

 

 

千福酒廠最低精米度の純米大吟釀 (精米步合35%)

國際清酒比賽獲獎清酒

尊貴木盒獨立包裝

 

實試報告
帶濃厚清新果香,充滿水晶梨、白桃、蜜瓜、熟蕉氣息、再帶點點花香。入口可用幾個字概括: 甜香、純、綿、滑、舒服,口感絲滑細膩,質感層次豐富,餘韻悠長,喝後很有感覺,讓人很回味,連平時少飲清酒的女小編們也覺得此清酒優雅且十分討好。用來配襯高級日式料理,更是相得益彰。

J008 - 千福純米大吟釀 藏 

 

🏅The Fine Sake Award, Japan 2011, 2020 - 金奬
🏅Monde Selection (國際品質評鑑大賞)2020 – 金獎
🏅Kura Master 2020 – 最高Platine審查員奬
廣島縣酒造好適米 – 100%千本錦釀造

白色樽身,靚得黎也具設計感,不論自用送禮,大方又得體

 

實試報告:
此清酒用上100%千本錦釀造,爽、滑、辣是此清酒的特色。大吟釀華麗的香氣帶有熟蕉、梨、蜜瓜加少許谷麥味。入口很爽滑,而爽滑中帶有力度,隨後冒出辛辣感,酒體厚度適中,回甘餘韻也較悠長。建議最佳品嚐溫度為16度左右,在此溫度下享用,香氣口感俱佳

千福全系列清酒: