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Tavel Rose- The King of Rose 玫瑰粉紅酒之皇

Tavel位於Southern Rhone Valley 的Tavel(塔維)產區是法國只專門釀粉紅酒的AOC產區。Tavel 位於Rhone 下游的右岸,介於Pont d’Arignon 和Pont du Gard 之間,就在南部Arignon的西北方。這裡的葡萄品種與土質結構和教皇新堡幾乎如出一轍,土質主要可區分為以白色尖銳石交岩披覆的Lauses 土壤、被稱為Oliver的沙質土壤,和以鵝卵石為主的Vallongue土 質。這三種土壤風格迥異,釀成的酒各有特色,也很容易分辯。

 

Tavel 的酒,不但是太陽王路易XIV的最愛,更分別獲得法國名作家 Honorede Balzac 與美國作家Ernest Hemingway 的青睞。因為Tavel 這個來自法國南部的產區從來都是100%專心一致專門釀造Rose的產區,因此也嬴得“The King of Roses 玫瑰酒王者” 的美譽。

 

全因在中世紀期間,法國國王路易十四XIV及Philippe le Bel尤其鍾情法國南部所出的清新迷人玫瑰酒,他們不但熱愛這片土地更大加讚許此地的Rose,於是Tavel Rose便贏得了”Le Roi des Rosés” – “The King of Roses”的稱號,成了「帝王之玫瑰酒,玫瑰酒之帝王。」

 

Tavel的酒有什麼特別?當潮流普羅旺斯的玫瑰酒愈趨輕盈時,Tavel卻依舊保留釀酒傳統,用上更長的浸皮時間,讓酒多一點顏色、多一點果皮香,多一點複雜性,口感自然也多上幾分單寧,幾分酒精,幾分氣派。也是這堅持,令他獨享王者風範。

 

Tavel的Rose會如此出色,只因為別人把最好的葡萄都留來釀紅酒,但Tavel卻留來釀造Rose粉紅酒!

 

或許這也令偉大的法國作家巴爾扎克會如此說到,Tavel Rose是罕有地擁有陳年能力,並因歲月淬鍊而變得更佳的玫瑰酒。