天穩︱板倉酒造︱日本清酒

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天穩︱板倉酒造︱日本清酒

天穩【板倉酒造】

板倉酒造成立於1871年（明治4年），是著名的"天穏"的酒造。以板倉家九代佐次郎為首，現在的本主十四代板倉啟治是第六代釀酒者。他對日本清酒釀造工藝和對水和原料大米有著徹底的承諾。用上自家精米機器拋光，原料多取自兵庫縣產的山田錦米，灌裝用水是本地出雲的北山系、鳥巢本陣的伏流水，性質屬於硬水，具有良好的發酵性。

板倉酒造位於島根縣出雲市，位於日本的西邊，出雲市中有著名的出雲大社，是日本神話中最重要的神社，是日本神話的發源地，島根縣的酒造，以釀造出出色的清酒，去祭祀神明為釀酒的核心價值。

板倉酒造於日本Sake Time的評分為4.02分，為島根縣的第二名，酒莊大多數的出品都是無濾過的風格，務求原汁原味，呈現清酒最好的一面。

天穏的酒名，是源自藏元的宗門，日蓮宗佛教經文中的"無憂無情"一詞，即是 “放鬆”的意思；酒造希望自家的出品，可以讓大家有一個愉快的心情去體會天地人的合一，體會大自然的美

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