Name: 3 Passo Rosso Vino Biologico 2023《醇酒系列 - ZI289》
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3 Passo Rosso Vino Biologico 2023《醇酒系列 - ZI289》

🌟 最古老的家族式義大利葡萄酒廠之一
🌟 零售業NR.1葡萄酒品牌的製作人（“Freschello“）
🌟 歐洲第一家獲得KAIZEN（豐田精益生產系統）認證的酒莊
🌟 3 Passo 三大標誌性
🌟 1.葡萄園有機耕作
🌟 2.大師級純素酒釀造工藝
🌟 3.彰顯意大利風土
🏅 Vivino 4.0

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3 Passo Rosso Vino Biologico 2023《醇酒系列 - ZI289》

產區: Puglia, Italy

葡萄品種: Negroamaro、Syrah

酒精度: 14%

網站：https://cieloeterravini.com/en/

🌟 最古老的家族式義大利葡萄酒廠之一

🌟 零售業NR.1葡萄酒品牌的製作人（“Freschello“）

🌟 歐洲第一家獲得KAIZEN（豐田精益生產系統）認證的酒莊

🌟 3 Passo 三大標誌性

🌟 1.葡萄園有機耕作

🌟 2.大師級純素酒釀造工藝

🌟 3.彰顯意大利風土

🏅 Vivino 4.0

天地酒莊（Cielo e Terra）建立於1908年 Cielo 家族與土地之間的紐帶緣起於基安帕山谷（Valle del Chiampo），特別是在德弗蘭（Casa Defrà estate），在 Cielo 家族的葡萄園中。1908年，Giovanni Cielo 建立的新的家族事業開始慢慢萌芽，開花結果：基安帕山谷（Valle del Chiampo）的客戶開始訂購酒莊的產品，酒莊的業務也慢慢地從基安帕山谷（Valle del Chiampo）蔓延到了旁邊的村莊。

在酒莊第二代掌門人 Pietro Cielo 的精心管理下，酒莊得到了進一步的發展，業務得到了進一步地拓展。對土地深深地熱愛使得他對葡萄酒的釀造工藝有著傳統的執著，也使得踐行社會公益，默默守護著腳下的這片土地。1962年，Cielo家族三代中的八兄弟接手了家族事業。由於對葡萄酒的熱愛，幾兄弟新建了一個酒窖，開始在把商業觸角伸到了義大利的全國範圍內。然而，這樣小規模的生產始終滿足不了市場的需求，因此，Cielo 家族開始收購其他酒莊，更好地集中管理土地進行釀酒。

在第四代 Luca 和 Pierpaolo 接管酒莊事務後，秉持著賽羅家族堅持傳統的理念，憑藉著貝裏奇（Colli Berici）範圍內兩千多個葡萄種植戶的合作以及所屬酒品的高質量和口碑，酒莊業務得到了飛躍式地進步。這時，酒莊已然成為了義大利葡萄酒業中大規模零售貿易的領頭羊。不僅如此，酒莊的國際業務也在不斷地拓展和壯大。

貝裏奇（Colli Berici）的山丘的原始地貌是維羅納（Verona）和普達（Pauda）之間產生的古火山，其北部的山丘背靠維琴察（Vicenza）。山丘朝陽，氣候溫和，是幾乎所有地中海植物成長的溫床，所以這裏種植葡萄的歷史已有數千年。貝裏奇山丘也已經種植葡萄酒有幾個世紀之久，這裏土著葡萄品種特比安娜（ Turbiana ），卡爾卡耐卡（Garganega），歌海娜（Tai Rosso）等都由於保留了古老的傳統而頗負盛名。

合作的葡萄種植戶總共擁有過四千公頃的葡萄園，他們的收成不只在於葡萄的結果，而是世世代代傳承下積累的經驗和盛名。值得一提的是，葡萄園可以遠眺著名的“羅密歐與朱麗葉”城堡，浪漫的愛情之地孕賦予了這片葡萄園甜蜜的佳釀。

Colli Berici的天地酒莊（Cielo e Terra）的成功得益於在酒莊位於朗尼閣Lonigo, 巴巴羅那Barbarano, 聖伯尼菲璽奧San Bonifacio 柯蘭佐Corlanzone的三個酒窖。葡萄到達酒窖之前要經過人工的精挑細選，年份，產區和糖分，都要進行嚴格的控制，以保證葡萄酒的品質基礎。釀酒技術基本為低溫發酵和軟壓，以保證葡萄酒的芳香度和複雜度。其中的超級明星酒款部分要在橡木桶中進行陳釀，以增加葡萄的年份感。貝裏奇Colli Berici的天地酒莊（Cielo e Terra）配備有一個擁有最新工藝的面積10,000平方米的酒窖，天地酒莊（Cielo e Terra）釀酒工藝達到了Unieniso 9001的標準。

在葡萄種植這一方面，Cielo e Terra 特別注重環境保護。在踐行有機培植理念的路上已經有逾十年了。有機培植專案成果：有超過60公頃的葡萄園達到了CCPB的標準，這些標準十分注重酒莊對環境保護的力度，在不破壞環境的基礎上，力求經濟與環境的黃金平衡，最終提供給消費者品質好酒。

來自普利亞 Puglia 葡萄種植區的 3 Passo Rosso 在玻璃杯中呈現出濃郁的紫紅色。在玻璃杯中，這款來自 Cielo e Terra 的紅葡萄酒呈現出李子、李子、藍莓、黑醋栗和黑莓的香氣，並輔以烤木桶、雪茄盒和橡木。Cielo e Terra 3 Passo Rosso 以其優雅的干爽風味令人愉悅。它在瓶子上帶有 7.5 克殘糖。這是一款真正優質的葡萄酒，它明顯地從簡單的品質中脫穎而出，因此這款意大利葡萄酒以最好的平衡著迷，儘管乾燥。優秀的味道不一定需要糖。3 Passo Rosso 的基礎是來自 Negroamaro 和 Syrah 品種的葡萄。葡萄收穫後，葡萄會盡快到達壓榨廠。在這裡，它們被分類並仔細分解。然後在受控溫度下進行發酵。這款天鵝絨般的紅葡萄酒呈現出充滿壓力和多層次的口感。由於適中的水果酸度，3 Passo Rosso 以天鵝絨般的感覺撫平了味蕾，同時又不缺乏新鮮感。

堅實而深厚的紅色，帶有李子，巧克力和榛子的香氣。酒體中等，單寧細膩；口味有顯著的可可香氣，夾雜著櫻桃、草莓、甘草和黑色水果的氣息，單寧精細，餘韻中伴有一絲燒焦木材的風味。平衡度和精緻度非常好。

HK$118/支

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3 Passo Rosso Vino Biologico 2023《醇酒系列 - ZI289》

🌟 最古老的家族式義大利葡萄酒廠之一

🌟 零售業NR.1葡萄酒品牌的製作人（“Freschello“）

🌟 歐洲第一家獲得KAIZEN（豐田精益生產系統）認證的酒莊

🌟 3 Passo 三大標誌性

🌟 1.葡萄園有機耕作

🌟 2.大師級純素酒釀造工藝

🌟 3.彰顯意大利風土

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