AnCnoc 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky安努克12年單一純麥威士忌 【白色圓筒盒】《風土系酒款 - TSC074》

產區：Scotch 蘇格蘭

品種：Single Malt

酒精度 : 40%

容量：700ml

網站介紹：https://www.ancnoc.com/our-whiskies/1-12-years-old

伸延閱讀：anCnoc Whisky 安努克威士忌

🌟 入選《一生必喝的 101 款威士忌》

🌟 被《The World Atlas of Whisky》收錄，是蘇格蘭高地代表性酒廠之一

🌟 AnCnoc 12年 被《威士忌聖經》作者Jim Murray評為“每一位單一麥芽愛好者的酒架必備之選”

🌟 2017 年被《Icons of Whisky》授予“Distiller of the Year”稱號

anCnoc-特立独行的威士忌

anCnoc是一款以小寫字母"a"開頭命名的單一麥芽威士忌，在如今眾多以"Spey"、"Glen"、"Ben"等開頭的蘇格蘭威士忌酒廠中，它以獨立自主的品牌形象獨樹一幟。酒廠成立於1894年，儘管有些資料將酒廠劃分為"Speyside斯佩賽"產區，但實際上酒廠位於高地產區和斯佩賽產區的交界處。因此anCnoc既融合了高地地區的飽滿馥鬱風格，又展現了斯佩塞產區經典的花果香氣。對於酒廠的分類並無定論，但無可否認的是，anCnoc的風味具備獨特的個性與魅力。

蘇格蘭蒸餾廠都依好水而生，在Knock發現了一些上等的泉水後，沒多久Knockdhu就誕生了，蒸餾廠坐落於高地區中的斯佩塞的北方靠海邊一處叫Knock的小村莊。1892年，John Morrison買下酒廠，周圍存在著大量的泥煤和豐富的大麥資源從而奠定了酒廠的基礎。

1994年，酒廠被Inver House集團收購，並計畫推出單一麥芽威士忌品牌。然而，他們意識到酒廠名稱與Knockando酒廠過於相似，為避免混淆，決定將其改名為anCnoc，這個新名字讓anCnoc威士忌更加引人注目。

堅守傳統工藝，傳承經典之美

anCnoc酒廠以其堅守傳統工藝而聞名。釀造過程中，使用俄勒岡松木發酵槽，發酵時間長達75個小時，充滿了神秘色彩，並採用傳統的長達100米的蟲管冷凝，耗時耗力，以至新酒硫化物未完全過濾，給予長期熟成後的酒體飽滿厚重，卻又極具優雅、充滿花香味，柑橘檸檬調突出，受到無數威士忌飲家的喜愛與追捧。

anCnoc屬於高地產區，採用的卻是斯佩塞地區典型的圓球形偏向洋蔥形的銅制蒸餾器，並且比一般的蒸餾器要高、要大。而這正是anCnoc新酒既具備斯佩塞輕盈花果香型，又兼具高地醇厚綿甜個性的秘訣所在。

更值得稱道的是，anCnoc酒廠至今仍然堅持使用傳統的蟲銅冷凝器，這在蘇格蘭僅存的13家蒸餾廠中獨具一格。雖然蟲銅冷凝器的效率較低，但它可以保存蒸餾後酒液中的硫化物，不會被現代冷凝器當作廢物除掉，使它與木桶發生反應從而賦予了anCnoc Whishky醇厚、有深度的酒體，以及獨樹一幟、富於肉感的香氣。

最具藝術氣息的單一麥芽威士忌

在產品系列方面，anCnoc經常與蘇格蘭當地的藝術家合作推出一些帶有設計元素的限量款威士忌。2012年，蘇格蘭出生的插畫家Peter Arkle為anCnoc設計了一系列限量版威士忌。該系列共有成分（Ingredients）、酒桶（Casks）、牆磚（Bricks）、倉庫（Warehouse）以及旅行箱（Luggage），共五款單一麥芽威士忌，這些酒款的酒標和包裝均由彼得設計。

這款12年的香氣由蜜糖香氣作主導，配以花香及淡淡的梨香。 入口甜潤，除了花梨香外更有少許白葡萄，丁香及草青香，酒體則有輕柔的奶油感配上悠長餘韻。整體結構沉實並帶有清新的感覺，一款非常平衡的作品。

$398/支