Name: Bibi Graetz Casamatta Bianco 2024 畢比格雷茲瘋人院白酒《ZI311》
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Price: 260.0 HKD
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Bibi Graetz Casamatta Bianco 2024 畢比格雷茲瘋人院白酒《ZI311》

⭐️ 葡萄酒教父Robert Parker : 我不斷對Bibi Graetz的葡萄酒感到驚艷，極度的珍貴而且罕見，出品充滿情感令人一試難忘.
⭐️ James Sucking : Bibi Graetz釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒而且熱衷於使用老滕葡萄，那100%的Sangiovese,流著勃根地特級園的血液，讓人不禁聯想到DRC的La Tache!
🏅 Decanter 92 Points

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Bibi Graetz Casamatta Bianco 2024 畢比格雷茲瘋人院白酒《ZI311》

種類 Type：

White Wine 白酒

葡萄品種 Grape Varieties：

Ansonica、Vermentino、Trebbiano Toscano

產區 Region：

Toscana 托斯卡納

酒精度 ABV：

13%

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✪ 賣點評分 Highlight ✪

⭐️ 葡萄酒教父Robert Parker : 我不斷對Bibi Graetz的葡萄酒感到驚艷，極度的珍貴而且罕見，出品充滿情感令人一試難忘.

⭐️ James Sucking : Bibi Graetz釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒而且熱衷於使用老滕葡萄，那100%的Sangiovese,流著勃根地特級園的血液，讓人不禁聯想到DRC的La Tache!

🏅 Decanter 92 Points

Tasting Note 嚐酒筆記：酒色呈明亮淡金黃色。香氣帶有鮮明的海洋氣息，伴隨海藻、橄欖、野生香草及柑橘果皮的清新香氣。入口可感受到白桃、杏桃、青蘋果及檸檬皮等果香，並交織著海鹽礦物感與細緻的草本風味。酒體柔和順滑，果味成熟而不失清爽，甜美果香與微微鹹鮮感之間取得出色平衡，餘韻悠長且充滿地中海海風般的清新感。

酒莊 Winery

來自意大利托斯卡納鬼才釀酒師 Bibi Graetz 的人氣入門系列 Casamatta，這款 Casamatta Bianco 2024 充分展現了地中海海島風土的迷人魅力。葡萄來自托斯卡納外海的 Giglio 島，由 Ansonica、Vermentino 及 Trebbiano Toscano 混釀而成。這些較年輕的葡萄藤與酒莊旗艦酒 Testamatta 所使用的老藤來自同一片土地，承載著相同的風土基因。

產區 Region

位於托斯卡納外海的 **Giglio 島（Isola del Giglio）** 是地中海上一座歷史悠久的花崗岩島嶼，四周受海風吹拂，日照充足，晝夜溫差適中。葡萄園依山而建，土壤以花崗岩風化岩及礦物質為主，賦予葡萄酒鮮明的礦物感與鹹鮮海洋氣息。這裡所釀造的白酒通常兼具成熟果香、爽脆酸度及細緻鹹感，充分展現地中海島嶼風土的清新與活力。

有關釀造 Winemaking

22公頃葡萄園除了有機耕種外，也在部份葡萄園改為生物動法。就酒莊團隊的理念是將大多數心思放在葡萄園上，盡量減少在葡萄酒釀造上的干預。葡萄手工採摘，酒廠車間裡分揀篩選，紅酒和白酒釀造不同，紅酒100%去梗，使用天然酵母發酵(會淋皮)，再進入橡木桶內陳放約12個月(依地塊調整新桶比例)，再入大桶中6個月靜置後不過濾裝瓶；而白酒則以輕柔壓榨方式，用天然酵母發酵，並在橡木桶中陳放12個月，再移至大桶中靜置，最後不過濾裝瓶。補充一點，酒莊會謹慎挑選橡木桶來避免增加過多的木質氣息。酒風具有豐富層次香氣、同時兼具園潤和張力，細緻迷人。

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