Bibi Graetz TESTAMATTA 2015 Toscana 畢比格雷茲《風土系酒款 - TI953A 》

BibiGraetz 酒莊成立於 2000 年，因為坐落在 Fiesole 山上，並俯瞰佛羅倫薩，令在藝術家世家成長且畢業於美術學院的 Bibi,也慢慢地愛上了葡萄酒，最後更決定以此為生, 把自己的藝術天份和創作熱情發揮得淋漓盡致。

Bibi 對古老的葡萄藤份外著迷；他格外欣賞古老葡萄藤的精細和純粹度，因此Bibi Graetz 的莊園中也成了托斯卡納最大的古老葡萄園之一。

除了份外熱愛老藤外, Bibi也執著地栽種托斯卡納本土品如 Sangiovese、Canaiolo 和 Colorino . 所以, 總括而言, 老藤、高海拔、貧瘠的石質土壤和自然葡萄栽培便成了Bibi釀酒的理念，旨在充分反映每個葡萄園的風土。

“Testamatta”的意思為 “Crazy Head”,正可說是形容 BibiGraetz 的最佳形容詞：一個積極富有創造力, 但又極度執著和充滿熱情的人。 Testamatta 葡萄酒表達了來自山頂老葡萄園的桑嬌維塞的純度、礦物質和透明度，其特點是土壤富含石頭。

為了展示他的藝術天份, 酒莊的酒標皆由Bibi親自設計和繪製, 有如藝術品般充滿魅力, 自2000年釀出首個年份後, 他那富藝術感的出品便廣受酒評界的好評, 並且頻頻獲得酒評家的青睞,如Robert Parker, James Suckling, WineSpectator等權威都為他的出品給予不俗的高分, 日本著名漫畫 <神之水滴>更讚頌Bibi Graetz為 “意大利葡萄酒界的英雄”, 可想而知Bibi Graetz的出品是何等出色啦!

James Sucking : Bibi Graetz釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒而且熱衷於使用老滕葡萄，那100%的Sangiovese,流著勃根地特級園的血液，讓人不禁聯想到DRC的La Tache!

Robert Parker : 我不斷對Bibi Graetz的葡萄酒感到驚艷，極度的珍貴而且罕見，出品充滿情感令人一試難忘.

酒款介紹：

Testamatta是(BibiGraetz)的旗艦酒, 使用50-80年的老滕Sangiovese葡萄釀造, 在225Ｌ的小型法國橡木桶中發酵，每日平均Punch Down攪桶8次，然後在小型法國橡木桶在陳年24個月,再陳瓶6個月.

香氣極度豐富, 有澎湃的黑果香氣和紫羅蘭氣息加上濃郁的雪松, 皮革, 巧克力和煙燻的風味撲鼻而來，在口中呈現出絲綢般的質感, 單寧順滑，結構和層次感十足完美地展現出頂級托斯卡尼膜拜酒的深度和風範!

🏅James Suckling 99 pts

A stunning wine. This is the best Testamatta ever made. Fascinating aromas of red fruits, tea, bark and wet soil as well as fresh leather. Full body, silky tannins and a juicy finish. I love the tension and texture of this great red. So gorgeous to taste now but better in 2021. *Top 100 of 2017*

🏅Wine Spectator 92 pt

A rich version, with a layer of oak and flavors of black cherry, plum and underbrush. Stays firm through the tobacco-tinged finish, yet there is ample fruit here. Sangiovese. Best from 2020 through 2032. 

$695/支