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梵日本の翼純米大吟釀 《風土系列 - TJ964》

梵日本の翼純米大吟釀 《風土系列 - TJ964》

✨日本國內超”梵”清酒品牌✨
㊙️以「日本」命名|日本政府専用機正式機内酒
㊙️多年獲獎無數|芳醇旨口
🏅 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐀𝐊𝐄 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟖, 𝟐𝟎𝟏𝟗, 𝟐𝟎𝟐𝟎 – 𝐆𝐨𝐥𝐝
🏅 𝐋𝐨𝐧𝐝𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟗 – 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐢𝐮𝐦
🏅 𝐋𝐨𝐧𝐝𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟖, 𝟐𝟎𝟐𝟎 – 𝐆𝐨𝐥𝐝


HK$650.00
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梵日本の翼純米大吟釀 《風土系列 - TJ964》

米種:兵庫縣特A地區産契約栽培山田錦
精米步合:20%精米歩合之純米大吟釀酒與35%精米歩合之純米大吟釀酒 1:1混調
酒精度 : 16%
容量 : 720ml

適合飲用温度 : 冷温、室

生產日期:2021年4-5月


網站介紹: http://www.born.co.jp/


🏅 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐀𝐊𝐄 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟖𝟐𝟎𝟏𝟗𝟐𝟎𝟐𝟎 – 𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅 𝐋𝐨𝐧𝐝𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟗 – 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐢𝐮𝐦

🏅 𝐋𝐨𝐧𝐝𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟖𝟐𝟎𝟐𝟎 – 𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅全米日本酒歓評会 𝟐𝟎𝟏𝟐𝟐𝟎𝟏𝟓𝟐𝟎𝟐𝟎 – 𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅 𝐊𝐮𝐫𝐚 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟏𝟗 – 𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅 𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧 𝟐𝟎𝟏𝟗 – 𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅 𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧 𝟐𝟎𝟏𝟖–最高金賞

🏅純米酒大賞 𝟐𝟎𝟏𝟕𝟐𝟎𝟏𝟖  𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅 𝐋𝐨𝐬 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐥𝐞𝐬 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐩𝐢𝐫𝐢𝐭𝐬 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝟐𝟎𝟏𝟔𝟐𝟎𝟏𝟕 – 𝐆𝐨𝐥𝐝

🏅 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟔 – 𝐓𝐫𝐨𝐩𝐡𝐲


💁梵日本の翼純米大吟釀清,相信很多人也認識,是日本唯一一款以「日本」命名的清酒。梵這品牌一向也深受日本皇室及政府機關喜愛,除了是政府機上專用酒外,世界各地超過百個日本大使館、招待外賓元首、日韓世界盃歡迎宴、日航頭等艙等也有用上梵清酒🍶



有關酒造

💁「梵」的名字在梵文中有著「純淨無瑕」、「闡述真理」的意義;而英文用上「Born」即「誕生」之意。梵這品牌是來自「加藤吉平商店」,加藤吉平商店本身是一家貨幣兌換店,因為當年兌換店會收佃農以稻米繳納田租,為了有效地運用所收的稻米🌾,到了第六代傳人(1860)便開始嘗試釀造清酒。二戰前,還是以「越の井」這個品牌行銷,直至昭和38年(1963年),酒造中所有品牌均用上「梵」。到了現在第十一代傳人加藤団秀社長👨🦳,希望客人從品嘗梵的第一口,都能感受「Born」,誕生之意,也帶有美好、非常完美的意思,這亦是加藤吉平商店在質量上追求的境界- 完美。



 

梵的釀造工藝,除了使用白山連峰流至地底180米深處的伏流水💧,以及選用上日本國產的優質米種外,也會在傳統釀酒法中加入現代科技,以達至釀出穩定而優質的清酒。其中一個在釀造過程中的獨特技巧,是巧妙地利用製造眼鏡👓的獨有技術製作仿真米,於蒸米時放在酒米的底部,避免最底層的酒米過份受熱🔥。酒造設有自家精米廠,確保精米度能準確達到嚴格要求,而現在酒造平均精米步合低至37%,只留下酒米中最純淨的心白部份以釀酒,釀造高質及受人認同的清酒就是他們的目標。另酒造只釀造無添加的純米系清酒,清酒清純芳香👃。再加上攝氏零度至負十度的環境低溫🌡熟成一至十年,不但將香氣昇華到淋灕盡至階段,同時也令口感更圓潤醇和👅,深受飲家歡迎。

 

🔎梵早已是國內頂尖品牌,而同時間也衝出國際,現已在多國發售,是國際知名清酒品牌之一。現今的第十一代社長加藤団秀先生從父親手上接掌酒造的時候,已很明確的表明把梵定位為「超越只在日本內銷的品牌」🤩。他除了是社長,也是一名杜氏(釀酒師)🤲,不但在釀造的各項過程上做得嚴謹及精益求精外,在了解市場需要及推廣方面也往往親力親為。可以說是梵今天的成功,加藤団秀先生在背後的努力是功不可沒的。



 

釀造工藝

👉此款日本の翼清酒釀造相比起一般清酒是特別地經過了 2 年的冰溫熟成。0℃冰溫能最大限度地抑制有害微生物的活動和延長保鮮期,在一定程度上能提高發酵類食品的質量。另在冰溫條件下經過熟化、發酵、濃縮等過程的食品比其低溫條件下更加香氣馥郁👃、口感綿柔。此工藝成本也會較高,只有梵的其中 6 款旗艦清酒才用上🙂。另日本の翼清酒選用上兵庫縣最好,來自特A地區產的山田錦🌾,用它釀出的酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味出眾🤤



 

實試報告

酒色非常清澈乾淨,香氣很純淨、細膩,散發清新的菠蘿般果香和花蜜香,細聞還有些軟軟的米香🍚,也有一些杏仁似的香味,複雜而集中。入口像泉水穿齒而過,中段舒服,口感醇厚又強力,味道細緻,表現很平衡。酒精感不會很明顯,餘味帶輕微的辛辣感,最後以香甜味作結,跟日本海膽、意粉🍝很相配。



單支價$650/支
風土系酒款, 混款3支免費送貨上門

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