Charles de Cazanove Vintage 2016 Champagne 750ml《ZTF123A》

Charles De Cazanove Champagne 是全球第五大香檳集團 Champagne G.H. Martel & Co.旗下的旗艦酒莊之一。G.H.Martel 香檳集團最早是由 Tabourin 先生創立於1869年，然而由於家族沒有繼承人，在1979年之後轉手到 Rapeneau 家族，由 Rapeneau 家族三代經營至今。Rapeneau 家族早在19世紀初就在這個地區從事葡萄酒事業，在他們的經營下業務蒸蒸日上，旗下擁有七個香檳酒莊：Champagne Charles de Cazanouve (Reims, 1811)、Champagne G.H. Martel & Co.（Epernay,1869 ） 、 Champagne Vieille France （ Reims, 1860 ） 、 Champagne Chateau de Bligny（Côte des Bars, 1733）、Champagne Paul Louis Martin （ Bouzy, Montagne de Reims, 1864 ） 、 Champagne Charles Orban （ Troissy, Vallee dela Marne, 1770 ） 、 Champagne Mansard（Epernay, 1953）。每年銷售量達到200萬瓶，成為規模第五大的香檳集團。

（Maison Charles De Cazanove）酒莊是Reims產區歷史最悠久莊，於1811年建立，不過De Cazanove家族的故事得從16世紀說起。16世紀時，Bigeault家族是以製作玻璃器皿的著稱，他們派出子弟到當時聚集了全世界最優秀玻璃工匠大師的威尼斯，在那邊習得精湛的玻璃工藝。當他回到法國後，將家族的名稱改為"Cazanove" （義大利文"Casanova"）即是「新的家」（New House）的意思。

1811年，Charles Gabriel De Cazanove創立了酒莊，並舉家搬至位於Côte des Blancs產區中的Avize，而他的兒子Charles Nicolas則將這個香檳品牌發揚光大。他不但是當地商會的領導人物，並在phylloxera肆虐歐洲時，有效地協助當地人，因而受到大家的尊敬。1902年，當時英國的國王愛德華二世收到一瓶1893年查理‧卡薩諾弗香檳酒莊的不甜香檳，一喝之下驚為天人，還特別運了一批為他客製化酒標的Charles De Cazanove香檳回英國。

傳承數代後，這個知名的香檳酒莊數度被幾個大集團收購，包括Martini & Rossi, Moët – Hennessy Group 與S. A. M. E. 集團，最後被列為全球第五大的G.H. Martel 香檳集團旗下，並作為該集團的旗艦香檳酒莊經營。酒莊現在年產量約為3百萬瓶，在傳統香檳白堊酒窖中，大多使用不鏽鋼桶進行一次發酵，然而在釀酒師認為有必要添加豐富的香草、奶油風味時，也會使用小型橡木桶。。

有關釀造 Winemaking 

Charles de Cazanove選用了來自Cote desBlancs的Chardonnay、Montagnede Reims的PinotNoir釀製而成，這些葡萄更源自PremierCru Villages！2016年更是香檳優秀年份~口感氣泡細膩，具有花香、梨、桃和淡淡的柑橘味的果香。不僅有新鮮的風格，更帶有成熟後帶來豐富杏仁、麵包和蜜餞的味道。整種風格結合起來，絕對是一款美味而均衡的香檳。

法國本土銷量第四大香檳品牌，Charles de Cazanove 凱薩王酒莊釀酒師Mr. Christophe RAPENEAU 在2017年獲得 International Wine Challenge 所評選出的年度最佳氣泡酒釀酒師 ( Sparkling Winemaker of the Year )，使其香檳的品質與釀酒技術獲得了最高的肯定！

"Always end up high in the blind tastings” – Richard Juhlin

酒莊最為人熟識就是 Stradivarius 系列，以意大利最著名小提琴巨匠 Stradivari 所命名，沿用極有特色的「蘋果瓶」，葡萄主要來自拉比諾家族三個特級葡萄園(Bouzy、Ambonnay、Louvois)，另外還有來自其他的特級和一級葡萄園。當中霞多麗在布根地橡木桶陳釀三到六個月，在瓶內進行二次發酵最少七年。現已有多間星級餐廳、酒店、航空公司選用，當中包括香港喜來登酒店、中華航空等。

International Wine Challenge (IWC) 95 pts

The IWC snippet describes notes of "rich honeyed rose, ample palate with notes of bruised apple, showing maturity".

Falstaff 94 pts

Falstaff's review praises the wine's "richness and depth—baked apple, brioche, and hazelnut with a mineral backbone".

Vivino Users 4.0

Based on over 300 user ratings, the community rates it well, with reviewers noting "stone fruits, dry palate with toasty and some mineral notes".

Wine-Searcher Critic Review 90 pts

One specific critic review listed on Wine-Searcher gave it a score of 90/100.