Chateau Belair Dubois-Challon 2005 Saint Emilion Premier Grand Cru Classe 寶雅酒莊《風土系列 - TF1049》

Chateau Belair 寶雅酒莊坐落於波爾多右岸Saint-Emilion產區，在聖埃美隆分級中，僅有14家酒莊緊隨4大聖埃美隆一級A等酒莊之後，被列為聖埃美隆一級B等酒莊，長時間以來，被視為是聖埃美隆產區內的優秀代表之一。1850年，波爾多酒莊百科全書《科克斯與費雷》（Cocks et Feret）曾將酒莊葡萄酒列為該產區的頂級酒款之一。

14世紀時，寶雅酒莊所在的這片土地為英法百年戰爭中的一名英國將軍——Robert de Knollys所有，戰爭結束後他選擇留在這裏，他的後代便在此開始種植葡萄。18世紀中期，寶雅酒莊的葡萄酒在波爾多的售價曾一度問鼎波爾多右岸，成為最貴的聖埃美隆葡萄酒之一。

輾轉至1916年，時任歐頌酒莊主人的Edouard Dubois-Challon收購了寶雅酒莊。Dubois-Challon先生按照酒莊土地的特點重新規劃了葡萄種植比例。後來，Moueix家族收購了寶雅酒莊30%的股權，成為大股東之一。至2008年，Moueix家族通過收購剩餘的股權，成為了寶雅酒莊的主人，並開始對寶雅酒莊的酒窖和葡萄園進行投資和翻新。2012年，JPM集團將Chateau Belair寶雅酒莊與旗下同為聖埃美隆一級B等酒莊Chateau Magdelaine合併，並取讓-皮埃爾·莫意克母親的婚前姓氏“Monange”，將酒莊名字由原來的“Chateau Belair”更改為“Chateau Belair-Monange”，由此將寶雅酒莊帶入新的發展階段。

出色的葡萄酒始於優質的釀酒葡萄，只有悉心照料葡萄園並最大限度地尊重大自然才能達到這一目標，這是JPM集團秉持的釀酒理念。酒莊團隊實行“理性種植法（Culture Raisonnee）”，根據不同年份的天氣狀況對種植方式作出相應的調整。當葡萄達到最佳成熟度時，經驗豐富的採摘工人們開始他們的勞作。所收穫的葡萄先後經歷人工和光學分揀儀兩道篩選工序，只有品質達標的釀酒葡萄才能進入釀酒環節。精選的葡萄隨後置入混凝土罐和不銹鋼罐中發酵，該過程十分精細，不過多提取單寧物質，以更好地保留純淨的果味和不同地塊的風土特徵。發酵完畢的酒液會轉移至新桶比例為50%的橡木桶中陳釀16-18個月，繼而裝瓶上市。

🏅Wine Enthusiast 95 pts

Pascal Dalbeck has triumphed with this impressive wine, very concentrated and spicy, layering powerful dark fruits. There's a sense of authority here, from a wine that has all the elements in the right place. 

🏅Vinous 90 pts

Good ruby-red. Fresh, sexy nose features currant, plum and smoked meat. Large-scaled and sweet, even voluptuous for this chateau. Not the last word in personality yet, but this is silky and mouthfilling, and the serious tannins are nicely ripe.

🏅Wine Spectator 90 pts

Very perfumed, with crushed blackberry and vanilla character. Full-bodied, with fine tannins and tangy fruit. Balanced and refined, with a racy finish.