Chateau Bouscaut 2015 寶士格酒莊 Pessac-Leognan 《風土系列 - ZTF684A》

🌟Graves 列级庄

🌟2015年Graves靚年

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🏅Wine Advocate 92 pts

Chateau Bouscaut（寶士格酒莊）位於 Graves（格拉夫）的 Pessac-Leognan（佩薩克-雷奧良）產區。在 1959 年正式確立的格拉夫分級中，共有 16 座酒莊被評為列級莊，其中紅、白葡萄酒均被列級的酒莊僅有 6 座，寶士格酒莊便是其中之一。

Chateau Bouscaut 的葡萄園在17世紀時便已存在，位於當時格拉夫的一個子產區——Cadaujac。酒莊那時候的名字為“Haut Truchon”，直到 1881 年土地登記後才更改為如今的“Chateau Bouscaut”。進入 20 世紀後，酒莊在多任莊主的精心管理之下進入鼎盛時期，法國著名歌手 Louis Jouvet、Maurice Chevalier 和 Gilbert Becaud 等都曾是酒莊的座上客。 1929 年，酒莊兼併了鄰近的 Chateau Valoux（瓦魯酒莊）。 20 世紀 30 年代，酒莊被 Gironde Chamber of Agriculture 列為當地模範酒莊。 1959 年，在格拉夫列級莊評選中，酒莊的紅、白葡萄酒均被列級。

1962 年，酒莊遭遇大火，除了酒窖外，整座酒莊都毀於一旦。當時的莊主 Victor Place 主持重建了酒莊，使酒莊恢復至原來的面貌。 1968 年，一群來自紐約的投資者收購了酒莊，並聘請了 Chateau Haut-Brion（侯伯王莊園）的團隊來管理酒莊。 1979 年，酒莊被波爾多著名釀酒師 Lucien Lurton 買下，成為 Chateau Climens（克里蒙酒莊）和 Chateau Brane-Cantenac（布朗康田酒莊）等名莊同門。 1990 年，Lucien Lurton 購買了 Cadaujac 的 Chateau Lamothe-Bouscaut（拉莫特-寶士格酒莊），進一步擴大了酒莊葡萄園的面積。

1992 年，Lucien Lurton 的女兒 Sophie Lurton 接管酒莊，之後在 1997 年，其丈夫 Laurent Cogombles 也參與到酒莊事務中。 Lurton 家族在接手酒莊後，數次對酒莊進行了修繕，先後修建了環形不銹鋼釀造車間、混凝土罐釀造車間以及專門儲放紅葡萄酒的400 平方米大酒窖，還有計劃地對葡萄園進行重新種植並擴大白葡萄品種的種植面積。如今，得益於露桐家族的熱情與創新管理，寶士格酒莊一如既往地穩步向前發展著。

酒莊葡萄園的總佔地面積約為 50 公頃，葡萄樹的平均樹齡為 35 年。其中，白葡萄面積為 10 公頃，種有 Semillon 和 Sauvignon Blanc；紅葡萄園面積為 40 公頃，種有比例相當的 Merlot 和 Cabernet Sauvignon 以及小面積的 Malbec。園內主要以鈣質黏土和礫石土壤為主。酒莊被授予了高 Haute Valeur Environnementale, 簡稱HVE。

在葡萄酒釀造方面，酒莊的紅葡萄酒通常在不銹鋼罐或混凝土罐中進行酒精發酵，之後會進行Malolactic-Fermentation，然後轉移至橡木桶中陳釀2 年；白葡萄酒的酒精發酵以及陳釀過程都會在橡木桶中完成，陳釀期間還會進行攪桶，以增加葡萄酒的複雜性、飽滿度與陳年潛力。正牌酒的新桶使用比例通常為 40%左右。